Cukkiniből leves? Igen, ezt a receptet ismerned kell

Itt a cukkiniszezon, rengeteg étel alapanyaga ez az isteni zöldség, de kóstoltad már a belőle készült levest? Előnye ,hogy szinte nem is tartalmaz  szénhidrátot, így nagyon könnyű és finom egy forró nyári délutánon. Mutatjuk a receptet:

Cikkinileves

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 2 szem burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 l víz
• 1 db leveskocka
• kevés tej
• 1 ek olaj
• 2 szelet kenyér vagy zsömle
• kevés tejszín
• bors
• só

Így készítsd el:

1. Hámozd meg a cukkínit és a burgonyát, és kockázd fel. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
2. Forrald fel a vizet, morzsolj bele egy leveskockát. Add hozzá a cukkinit, a burgonyát a hagymát és a fokhagymát. 20 percen keresztül fedő alatt, alacsony hőmérsékleten főzd. Hagyd kihűlni, és pürésítsd a zöldségdarabokat botmixerrel.
3. Keverj hozzá tejet, sózd, borsozd.
4. Kevés olajon pirítsd meg az apróra vágott kenyér-vagy zsömlekockákat, dobd a tetejére és máris tálalhatod. Ha szeretnéd akár reszelt sajttal is megszórhatod.

Jó étvágyat!

Tipp:

Kakukkfűvel vagy bazsalikommal is ízesítheted. Nagyon ínycsiklandozó, ha egy nagyobb cukkiniben tálalod. A pirított kenyérkockát el is hagyhatod.