Forróságban együnk hideget: jöhet a tzatziki!

Olcsó, gyorsan elkészül, és isteni finom: a tzatziki nem véletlen az uborkás ételek királynője! Mindössze friss uborkára, fokhagymára és natúr joghurtra lesz szükséged hozzá, hogy elkészítsd; de megbolondíthatod egy kevés kaporral, olívaolajjal és citromlével is. Fogyaszthatod öntetként, salátaként frissen sült húsokhoz, de önmagában is isteni finom. Diéta alatt gyakorlatilag mennyiségi korlát nélkül fogyaszthatod, hiszen minimális a kalóriatartalma: egy adagban (100 gramm) mindössze 58 kcal van. Emellett nagyon egészséges is, hiszen az uborka nyersen fogyasztva immunerősítő, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, és rengeteg rostot és béta-karotint tartalmaz. A natúr joghurt pedig a bélflóra egyensúlyának megtartásában és az emésztésben segít. Érdemes tehát minél többször elkészíteni ezt a finomságot otthon, főleg, hogy folyamatosan érik az uborka, így bármikor be tudsz szerezni ebből a friss zöldségből. Mutatjuk a receptet!

Tzatziki recept

Hozzávalók:

• 1 db kígyóuborka vagy 2-3 db fürtös uborka
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk só
• 1 tk citromlé
• 40 dkg görög joghurt
• 2 tk olívaolaj
• 1 tk apróra vágott kapor

Elkészítés:

• Héjastul reszeld le nagy lyukú reszelőn az uborkát, majd sózd meg, fedd le, és tedd a hűtőbe egy órára. Tovább is hagyhatod állni, annál finomabb lesz a tzatziki.
• Sűrű szűrőn szűrd le a joghurtot; hadd csepegjen le alaposan. Közben reszeld le, vagy zúzd össze a fokhagymát.
• Nyomkodd ki alaposan az uborkát, hogy minél kevesebb leve maradjon. Add a joghurhoz a fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat és a kaprot, majd az egészet keverd össze az uborkával. Érdemes pár órát hagyni állni a hűtőben, hiszen így nem csak hűsítően hideg lesz, de az ízek is jobban összeérnek.