Sok a petrezselymed? Így rakd el télre

Nyár elején rengeteg a petrezselyem, így érdemes belőle eltenni szűkösebb napokra. Beteheted a fagyasztóba, de készíthetsz pestot és olajat is belőle. Nem fogod megbánni, amikor a hidegebb időben előveszed. Tésztákra imádnivaló a pesto, az olajat pedig salátákra, ételek ízesítésére is használhatod. Friss ízt ad az ételeknek. Mutatjuk a recepteket.

Petrezselyem pesto

Hozzávalók:

• 400 g petrezselyem
• 25 dkg dió/ kesudió
• 6 dkg parmezán sajt ( reszelt )
• 4 gerezd fokhagyma
• 400 ml extra szűz olívaolaj
• só, bors

Így készítsd el:

1. Mosd meg a petrezselyemleveleket és vágd durvára, tedd a turmixgépbe.
2. Pirítsd meg egy serpenyőben a dióbelet. Add a petrezselyemhez a megpucolt fokhagymával és a reszelt parmezánnal együtt, és pépesítsd. Csurgasd hozzá az olívaolajat is.
3. Sózd, borsózd, majd kis üvegekbe töltsd bele.
4. Ha megbontasz egy üveget, utána már hűtőszekrénybe kell tárolni!

Jó étvágyat!

Petrezselyemolaj

Hozzávalók:

• 1/2 l olaj
• 100 g petrezselyem
• só ízlés szerint

Így készítsd el:

1. A megmosott petrezselymet szárítás után tedd a turmixba, add hozzá az olajat. Turmixold össze, ízlés szerint sózd.
2. Tedd kisebb zárható üvegekbe.

Jó étvágyat!