A betűtészta már a múlté, így turbózd fel a paradicsomlevest

Igencsak megosztó étel a paradicsomleves, pedig értő kezekben mennyei étel lehet: nem szabad azonban leragadni a klasszikus, betűtésztás-menzás változatnál. Hiszen kár lenne kihagyni a paradicsom édeskés ízét, ráadásul ez a leves nem csak átmelegít, de az egészségednek is jót tesz. Mutatunk három receptet, amitől a paradicsomleves különleges, és felejthetetlen élmény lesz.

Paradicsomleves tortellinivel

Hozzávalók:

• 1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 üveg darabolt paradicsom
• 1 liter paradicsomlé
• oregano, só, bors, bazsalikom, rozmaring ízlés szerint
• 2 dl főzőtejszín
• 1 zacskó tortellini

Elkészítés:

• Egy lábasban pirítsd üvegesre a vöröshagymát a fokhagymával, és add hozzá a rozmaringot is.
• Add hozzá a darabolt paradicsomot, az oregánót, a bazsalikomot, sózd, borsozd, majd öntsd fel a paradicsomlével. Alaposan keverd el a tejszínnel, és főzd 20 percig.
• Ezután tedd a tortellinit a leveshez, és a csomagoláson jelölt ideig főzd együtt a levessel. Friss bazsalikommal tálald.

Paradicsomleves húsgombóccal

Hozzávalók a húsgombóchoz:

• 40 dkg darált hús
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 2 evőkanál búzadara
• só és bors ízlés szerint

Hozzávalók a leveshez:

• 7 dl paradicsomlé
• 2 liter víz
• 1 db friss zellerlevél

Elkészítés:

• Add hozzá a darált húshoz a hagymát, a tojást, a grízt, a sót és a borsot, majd alaposan gyúrd össze, és pihentesd húsz percig.
• Tedd fel forrni a két liter vizet, majd ízlés szerint adj hozzá sót. Formázz gombócokat a húsmasszából, és ebben a vízben főzd meg őket 20 perc alatt.
• Készíts világos rántást 2 evőkanál lisztből és három evőkanál olajból. Amikor fehéredni kezd, vedd le a lángról, majd keverd simára két dl hideg vízzel és a paradicsomlével, és kavard simára. Merj hozzá egy kanállal a forró levesből, és kavard el; ezután add hozzá a húsgombócos leveshez. Add hozzá a zellerlevelet, és öt percig forrald együtt.

Paradicsomleves reszelt sajttal

Hozzávalók:

• 3 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• 2 dl víz
• 8 dl paradicsomlé
• 2 evőkanál liszt
• 15 dkg sajt
• só ízlés szerint

Elkészítés:

• Szórd a fazékba a cukrot, és lassú tűzön karamellizáld aranysárgára.
• Add hozzá az olajat, keverd el, majd szórd meg a liszttel. Ezután folyamatos kevergetés közben pirítsd meg egy kicsit.
• Öntsd fel a vízzel, és addig keverd, míg egynemű nem lesz. Add hozzá a paradicsomlevet, és főzd készre.
• Reszelt sajttal a tetején tálald.