Igencsak megosztó étel a paradicsomleves, pedig értő kezekben mennyei étel lehet: nem szabad azonban leragadni a klasszikus, betűtésztás-menzás változatnál. Hiszen kár lenne kihagyni a paradicsom édeskés ízét, ráadásul ez a leves nem csak átmelegít, de az egészségednek is jót tesz. Mutatunk három receptet, amitől a paradicsomleves különleges, és felejthetetlen élmény lesz.

Nem kell, hogy unalmas legyen a paradicsomleves! Fotó: Pixabay.com

Paradicsomleves tortellinivel

Mutatós és laktató a tortellinis változat. Fotó: Shutterstock

Hozzávalók:

1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál rozmaring
1 üveg darabolt paradicsom
1 liter paradicsomlé
oregano, só, bors, bazsalikom, rozmaring ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
1 zacskó tortellini

Elkészítés:

Egy lábasban pirítsd üvegesre a vöröshagymát a fokhagymával, és add hozzá a rozmaringot is.
Add hozzá a darabolt paradicsomot, az oregánót, a bazsalikomot, sózd, borsozd, majd öntsd fel a paradicsomlével. Alaposan keverd el a tejszínnel, és főzd 20 percig.
Ezután tedd a tortellinit a leveshez, és a csomagoláson jelölt ideig főzd együtt a levessel. Friss bazsalikommal tálald.

Paradicsomleves húsgombóccal

Így a húsimádók is szeretni fogják. Fotó: Shutterstock

Hozzávalók a húsgombóchoz:

40 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
1 tojás
2 evőkanál búzadara
só és bors ízlés szerint

Hozzávalók a leveshez:

7 dl paradicsomlé
2 liter víz
1 db friss zellerlevél

Elkészítés:

Add hozzá a darált húshoz a hagymát, a tojást, a grízt, a sót és a borsot, majd alaposan gyúrd össze, és pihentesd húsz percig.
Tedd fel forrni a két liter vizet, majd ízlés szerint adj hozzá sót. Formázz gombócokat a húsmasszából, és ebben a vízben főzd meg őket 20 perc alatt.
Készíts világos rántást 2 evőkanál lisztből és három evőkanál olajból. Amikor fehéredni kezd, vedd le a lángról, majd keverd simára két dl hideg vízzel és a paradicsomlével, és kavard simára. Merj hozzá egy kanállal a forró levesből, és kavard el; ezután add hozzá a húsgombócos leveshez. Add hozzá a zellerlevelet, és öt percig forrald együtt.

Paradicsomleves reszelt sajttal

A legegyszerűbb levest is feldobja a reszelt sajt. Fotó: Shutterstock

Hozzávalók:

3 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál napraforgóolaj
2 dl víz
8 dl paradicsomlé
2 evőkanál liszt
15 dkg sajt
só ízlés szerint

Elkészítés:

Szórd a fazékba a cukrot, és lassú tűzön karamellizáld aranysárgára.
Add hozzá az olajat, keverd el, majd szórd meg a liszttel. Ezután folyamatos kevergetés közben pirítsd meg egy kicsit.
Öntsd fel a vízzel, és addig keverd, míg egynemű nem lesz. Add hozzá a paradicsomlevet, és főzd készre.
Reszelt sajttal a tetején tálald.

A betűtészta már a múlté, így turbózd fel a paradicsomlevest