Egészséges bejgli cukor nélkül: Ezt bátran majszolhatod!

Diétás karácsonyi bejgli

KNAP DANIELLA receptje

Recept:
(3 db rúdhoz)
300 g Update1 Norbi liszt
150 g vaj
200 g tej
2 db tojássárgája
5 g instant élesztő
5 ml Update Lovely Sweet édesítő
1 csipet só

Lekenéshez:
1 db tojássárgája + fehérje

Töltelék:
Mákos (1 rúdhoz)
200 g darált mák
150 g tej
15 ml Update Lovely sweet
1 cs Update Vanilla sweet
1/2 citrom reszelt héja
kevés fahéj, ízlés szerint
mazsola, ízlés szerint

Diós (1 rúdhoz)
200 g darált dió
80 g tej
1 cs. Update1 Vanilla sweet
10 ml Update1 Lovely sweet
kevés reszelt narancshéj
mazsola, ízlés szerint

FONTOS!

Döntsd el, melyik fajta tölteléket szereted jobban, így abból duplán készíts, mert a fenti mennyiség csak 1-1 rúdhoz elegendő.

Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit gyúrd össze, dolgozd simára. Oszd 3 egyforma részre, ezeket formáld cipóvá. A tésztagömböket csomagold folpackba, és tedd egy órára pihenni a hűtőbe.

2. A töltelékhez az édesítős (Lovely sweet, Vanilla sweet) tejet forrald fel néhány szem mazsolával, majd öntsd rá a darált mákra/dióra. Keverd a töltelékbe a citrom vagy a narancs lereszelt héját is. A kész tölteléket hagyd kihűlni.

3. Pihentetés után a tésztát nyújtsd lehetőleg négyzet alakúra – kb. 27X27 cm. 

4. A tölteléket simítsd egyenletesen a tésztára. Majd a két végét behajtva tekerd fel.

5. A kész tekercseket óvatosan emeld át egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Szurkáld meg a tetejüket, majd kend át tojássárgájával, s hagyd 10-20 percig, hogy szikkadjon kicsit. Amikor már száraznak tűnik a tekercsek teteje, kend át a tojásfehérjével is, majd hagyd néhány órát pihenni.

5. Amikor szépen „kicserepesedik” a tetejük, 170-180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt süsd készre. Légkeverés mellett lesz igazán szép a végeredmény!