Zsuzsi, a kőbányai tortáslány: Így készül a tökéletes vizes piskóta!

Ha te is azt gondolod, hogy jó piskótát készíteni nagyon egyszerű, akkor nagyot tévedsz! Hiszen tényleg csak akkor jó a végeredmény, ha a tészta sütés után könnyű és nem tömör vagy fojtogató. Ismét Zsuzsihoz, a kőbányai tortáslányhoz fordultunk, hogy megkérdezzük, szerinte mi a titok?

A piskóta sütés lényege, hogy a víz hozzáadásával egy könnyű, mégis kevésbé száraz tésztát kapsz, mint a hagyományos piskótáé -mondta Zsuzsi, a kőbányai tortáslány. Így ismét kaptunk tőle egy receptet, amit ha elkészítesz, a karácsonyi tortád alapja is lehet. Nem fogod megbánni! 

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 4 ek liszt
• 4 ek cukor
• 4 ek víz

Így készítsd el:

1. Verd kemény habbá a tojásfehérjét. A sárgáját cukorral keverd el, majd ebbe a masszába kerül a víz. 
2. Forgasd bele a tojásfehérjés habot nagyon óvatos mozdulatokkal, hogy ne törd össze azt. Ezután szitáld bele a lisztet és óvatosan keverd el.
3. 180 C fokos előmelegített sütőben süsd aranybarnára, a tepsi és a tészta mennyiségétől függően 20-30 perc alatt.
4. Tűpróbával ellenőrizd!

Tipp:

A sütőt sütés közben ne nyitogasd, különben könnyen összeesik a tészta.

Jó étvágyat!