Sosem találod ki, mi lett a világ legegészségesebb itala

Biztos nem tippelnél rá: ez a kovászos káposztalé. De nem ám a mindenütt kapható, vegyszerekkel telenyomott savanyú káposztáé, hanem az általad, otthon elkészített változat leve.

Gazdag olyan nyomelemekben, melyek serkentik az anyagcserét. Az egyik legbiztosabb C-vitamin forrás, de B- és A-vitamin is bőven akad benne. Ásványi anyagokban is bővelkedik: kálium, vas, kén, nátrium, foszfor, kalcium is található ebben a finomságban.

Hatásai:

Béltisztító, epekőhajtó, vércukor szabályozó. Serkenti a májműködést, csökkenti a koleszterint.

Az ízesítő fűszerek:

Csupa természetes növény, melyek utánozhatatlan, üdítő, felpezsdítő érzést keltenek benned, ahogy a csodálatos nedűt iszod. Csupa gyógynövény: babérlevél, kapor, mustármag, torma, köménymag.

Ideális mennyiség:

Napi 1 dl-t igyál meg. Ehetsz mellé kevés savanyú káposztát is.

Hozzávalók:

Elkészítés:

Úgy rakd el, mint a kovászos uborkát.

1. Szeleteld le a káposztát (a torzsáját ne tedd bele), és mérd le. Keverd bele a borsot, babérlevelet.

2. Egy nagy dunsztosüveg vagy cserépedény aljára tegyél egy darab szép érett kaprot.

Nyomkodd rá a leszeletelt, fűszerezett káposztát. Mialatt pakolod, szórj rá a fűszerekből, dugdoss közé a növényi szárakból, erős paprikából, fokhagymagerezdekből. Az üveg válláig pakold meg. Fedd le egy erre a célra meghagyott káposztalevéllel. A tetejére tehetsz még szőlőlevelet vagy meggyfa ágának a végéről szedett leveleket is.

3. Ha 5 literes üvegben készíted, forralj fel 4 liter vizet 4 púpos evőkanál sóval. Hűtsd le, és langyosan öntsd a káposztára. A folyadék az üveg nyakáig érjen. A maradékot tedd hűtőbe. Később majd azzal fogod felönteni az elpárolgott vizet.

4. A tetejére tegyél egy szelet kovászos barna vagy rozskenyeret, morzsolj rá pár szem élesztőt, fedd be egy másik szelet kenyérre, önts rá fűszeres lét, majd tedd napra.

5. 1 hét alatt megerjed a napon. Közben pótold a kifutott vagy elpárolgott levet. Ha kész, szedd le a tetejéről a kenyeret. Tedd hidegre káposztát. A levéből igyál naponta 1 dl-t.