Durranásbiztos lett a töltött káposzta! Így csavard fel a tölteléket

Figyelj és lesd el a titkot: most megmutatjuk, mitõl lesz tökéletes a töltött káposztád!

A töltött káposzta alapreceptjét mindenki könnyen elkészítheti, de most megmutatjuk, hogy tudsz tökéletes töltelékeket tekerni ehhez a finom, hagyományos ételhez.

A legnagyobb titok a megfelelő töltelék elkészítésében és annak feltekerésében rejlik.

A levelekbe kerülő töltelék alapmasszájának mennyiségét mindig igazítsd a levél méretéhez. Ahhoz, hogy egyben maradjanak a töltelékek, fontos, hogy kisebb mennyiséget tegyél minden levélbe, főzés közben ugyanis megnő a térfogata és kitölti a levelet.

Töltött káposzta

Hozzávalók:

a töltelékhez

25 dkg darált sertéshús

25 dkg darált csirkemell

1 tasak előfőzött (de nem készre főtt) rizs

1/2 apróra vágott hagyma

1 gerezd fokhagyma

2 teáskanál vaj

1 tojás felverve

1/2 teáskanál só

1/4 teáskanál őrölt bors

az elkészítéshez

1 fej friss káposzta vagy 15 db savanyított káposztalevél és 1 kg savanyú káposzta

1 közepes doboz sűrített paradicsom

2 babérlevél

3 szem egész bors

só, bors ízlés szerint

friss kapor a tálaláshoz (elhagyható)

1-2 kanál tejföl

1. Vágd ki a káposzta torzsáját és főzd 5 percig egészben.

2. Készítsd el a tölteléket az apróra vágott és a vajon megpárolt hagymából és a többi hozzávalóból.

3. A megfőzött káposztalevelek vastag erét kivágva maroknyi tölteléket rakj a levél alsó részére, hajtsd be a két oldalát, majd tekerd fel a töltelékkel a levelet.

4. A megmaradt káposztát vágd fel vékonyan és tedd az edény aljára, majd a töltelékek következnek. Öntsd fel vízzel elkevert sűrített paradicsommal és tedd bele a fűszereket.

5. Főzd kb. egy órát. Tálald tejföllel és friss kaporral.

Ripost hírek