Létrehozva: 2016.06.20.

Fagyaszd le a kávébabot, elképesztő lesz a hatás!

Egy új tudományos kutatás eredménye teljesen megváltoztathatja a kávézásról eddig kialakult képet. Úgy tûnik, az igazán jó forró feketéhez elõször egy mélyhûtõ kell!


Az igazán hozzáértők mindig azt mondták, frissen pörkölt kávét vásároljunk a legteljesebb íz érdekében.

Ehhez képest a Bath University legfrissebb tanulmánya azt állítja, hogy akkor lesz igazán finom és ízletes a kávé, ha a szemeket felhasználás előtt egy időre a mélyhűtőbe rakjuk. Felfedezték ugyanis, hogy a fagyott állapotú kávé alkalmasabb az őrlésre, mivel alacsony hőmérsékleten sokkal egyenletesebben és kisebb részecskékre őrlődik a kávébab állománya. Ez pedig azt jelenti, hogy ilyen feldolgozás mellett sokkal kevesebb kávéból több ízt lehet kivonni.


A kutatók a helyi Colonna&Smalls kávézóiban tesztelték a kávébabokat egyre hidegebb hőmérsékleten: szobahőmérséklettől egészen a folyékony nitrogén eléréséig, vagyis a -161 celsius fokig. Azt tapasztalták, hogy a hidegebb kávészemeket egyenletesebben lehet őrölni és a vizsgálati csészékbe egyre finomabb kávé került attól függően, hogy mennyivel alacsonyabb hőmérsékletűből őrölték.


A kísérletről az egyik legelismertebb kávépörkölőt, Josh Groff-ot is megkérdezték a Stumptown-tól, aki elmondta, hogy még sosem pörköltek kávét fagyott kávébabból. Azt viszont kihangsúlyozta, hogy minél jobb minőséggel kezdjük a folyamatot, annál jobb lesz a végeredmény is, függetlenül a bab kezelésétől vagy egyenletességétől. Jobb  minőségű kávébabból finomabb lesz a kávé!


Forrás: huffingtonpost

origo.hu

Újabb jelöltek a foci-Eb legszexibb szurkolója címre - képek

ripost.hu

Beleszálltak a magyar válogatottba, keményen leszólták Marco Rossi csapatát

borsonline.hu

Csupán 7 kérdés, mégis szinte mindenkin kifog ez a retró kvíz

vg.hu

Foci-Eb 2024: előkerült egy fotó, amely megváltoztathatta volna a német–magyar végkimenetelét

ripost.hu

Botrányosan viselkedett Magyar Péter, péntek hajnalban biztonsági őrök kidobták egy belvárosi szórakozóhelyről

magyarnemzet.hu

Újabb elképesztő videó került elő Magyar Péter mulatozásáról

ripost.hu

Mégsem a bíró a hibás! Egy mosdókagylóban dőlt el a magyarok sorsa az Eb-n

mindmegette.hu

Sütőpapír vagy alufólia? Most kiderül, melyiket használhatod az air fryerben!

ripost.hu

Exkluzív részleteket tudtunk meg ÉNB Joe esküvőjéről, itt vannak a szaftos részletek

ripost.hu

Szemtanúk állítják: Magyar Péter megütött egy embert és erőszakkal ellopott egy telefont

ripost.hu

A mai modern, sikkes nő frombrét visel, mutatjuk, hogy mi az

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

Kevert meggyes gáztepsiben: Így készül a legfinomabb nyári sütemény

FAZÉK

Így lesz legfinomabb a kolbászos tojásrántotta

FAZÉK

100 éves lett a magyarok kedvenc sajtja, így készítsd el olcsón te is otthon

FAZÉK

Soha többet ne dobd el a tejes dobozt, hihetetlen, mire használhatod

FAZÉK

A szilvásgombóc kistestvére most a legfinomabb: jöhet a sárgabarack

FAZÉK

Héjával vagy héja nélkül: hogy érdemes megfőzni a krumplit

FAZÉK

A tökéletes nyári zöldborsóleves 3 titka

FAZÉK

Hamis tökfőzelék, jobb, mint az eredeti! Így készítsd el