Halat vennél karácsonyra? Erről ismered meg, hogy friss-e!

Akkor nincs min töprengenünk, ha előttünk kólintják fejbe a pontyot, viszont vár ránk otthon a macera a pucolással, szeleteléssel.

De mi van az egész hallal?

Az egész hal csak akkor friss, ha piros vagy bordó a kopoltyúja, minél tovább állt a lehalászás óta, annál jobban halványodik a kopoltyú színe.

A hal szeme is árulkodik a frissességéről. Ha tiszta a tekintete, nedvességgel teli, domború, akkor bátran megvehetjük. Ha szürkés, homályos a szeme, akkor az a hal alighanem állott.

A friss hal úszói nedvesek, bőre fényes, pikkelyei szilárdan tapadnak a testhez. A roncsolt végű, a szélek felé kifehéredő úszók, a szikkadt, pergő pikkelyek viszont a hosszú ideig való tárolás biztos jelei.

A filézett halhús, ha friss, akkor száraz a felülete. Ám, ha nedves, akkor már lemosták, hogy a nyálkáját eltüntessék.