Kukorica-mánia! Főzzünk indiánul!

Itt a szezonja a kukoricának, készíts mennyei ételeket! Ne ragadj le az egyszerű, szokványos recepteknél, újíts be és varázsold el a családot! Vacsora közben a nappaliból egyszerre a Maccu Picchun érezhetitek magatokat.

Kukorica-történelem

Amerika legősibb haszonnövénye a kukorica. Az indiánok már több mint 6 ezer éve ismerik. Az indián asszonyok számos ízletes ételt készítettek belőle.

Az északi prérin élők famozsarakban zúzták össze a kukoricaszemeket, az így kapott liszthez húst és zöldséget kevertek, és finom levest főztek.

A délnyugaton élő hopik kőlapokon zúzták össze a kukoricamagvakat, majd forró köveken hajszálvékony lepényt sütöttek belőle. Hozzá babot, hagymát, tököt, valamint antilop-, nyúl- és birkahúst ettek.

Mi most a magyar gyomornak is kellemes indiánkajákat mutatjuk!

1. Kukoricalepény

Hozzávalók:

3-4 cső kukorica

3 tojás

2 db közepes méretű burgonya

15 dkg liszt

cayenne bors (őrölt chili)

őrölt feketebors

1 szál újhagyma

1 gerezd fokhagyma

só

olaj

Így készítsd:

Főzd meg a kukoricát, csepegtesd le és vágd le a szemeket. Pucold meg a krumplit, majd reszeld le. Add hozzá az egészet a kukoricához a fokhagymával, a tojással, az apróra vágott újhagymával együtt. Végül fűszerezd, sózd, majd keverd bele a lisztet. Kevés olajon süsd ki, evőkanálnyi adagokban.

2. Baconbe csavart kukorica

Hozzávalók:

4 cső kukorica

2 evőkanál mustár

16 szelet bacon

Elkészítés: Főzd a kukoricát 10-15 percig. Csepegtesd le, kend meg a baconszeleteket mustárral, majd tekerd mindet a kukorica köré. Az előkészített csöveket csavard alufóliába, és süsd meg sütőben vagy grillrácson.

3. Mennyei zöldségtaco

Hozzávalók:

2-3 cső kukorica

saláta vagy zsenge fejes káposzta

paradicsom

lila hagyma

avokádó

olívaolaj

só

bors

Így készítsd:

Mosd meg és csepegtesd le a salátaleveleket. A többi hozzávalót vágd apró darabokra, öntsd le olívaolajjal, sózd-borsozd és keverd össze, mint egy salátát. Pirított bacont vagy csirkemellet is adhatsz hozzá.  Ebből a mixből kanalazz a levélkelyhekbe.

4. Kukoricás saláta

Hozzávalók:

2-3 cső kukorica

egy nagy marék áfonya

jégcsapretek

saláta

citrom

hagyma

olívaolaj

só

bors

Így készítsd:

Főzd meg a kukoricát, majd fejtsd le a szemeket. Vágd fel a hozzávalókat és tedd egy tálba. Keverd össze az olívaolajat a sóval és a borssal, majd facsard rá egy citrom levét. A végén az öntetet keverd bele a salátába.

5. Kukoricás saslik

Hozzávalók:

kukorica

virsli

cukkini

hagyma

Így készítsd:

Vágd fel a hozzávalókat nagyobb darabokra, majd húzd fel őket egy hurkapálcikára. Forgasd meg egy kicsit olívaolajban, majd fűszerezd ízlés szerint. Végül alaposan süsd meg a grillrácson! Kevés chili igen jót tesz neki!

6. Kukoricagombóc

Hozzávalók:

3 tojás

60 dkg burgonya

kukoricaliszt

szilva

tejföl

cukor

Elkészítés: A krumplit főzd meg, törd össze. A tojásokat és a cukrot keverd bele, majd annyi kukoricalisztet, hogy jól kezelhető, majdnem kemény tésztát kapj. Vizes kézzel gyúrj kis gombócokat úgy, hogy a közepükbe szilvát teszel. A gombócokat lobogó vízben főzd ki.  Cukros tejföllel vagy vaníliás öntettel tálald.