kulcsár edina
Létrehozva: 2017.07.04.
Told a sütőbe a paradicsomot és így tedd el télre
Imádod az olasz konyhát, de nincs idõd fûszeres paradicsomszósz fõzésével pepecselni? Ez a sült paradicsomszósz könnyen elkészíthetõ, és bármikor, bármilyen mennyiségben elõkaphatod a mélyhûtõdbõl vagy a kamrából.
A paradicsomból utánozhatatlanul friss és édes ízű szószt készíthetsz, ha előtte egy tepsiben, egészben megsütöd. Most kezdődik a paradicsom szezonja, ilyenkor érdemes az egész évre valót elkészíteni.
HOZZÁVALÓK 2 ÜVEG SZÓSZHOZ (4 DL):
ELKÉSZÍTÉS:
Melegítsd fel a sütőt 120 Celsius fokra.
Egy nagy tepsiben helyezd el egysorosan a paradicsomokat. Szórd rá a fokhagymát, és szitáld meg az olíva olajjal. Ujjaiddal kend be a paradicsomokat és a fokhagymát, hogy mindenhová jusson. Szórd meg a tépett bazsalikom levelekkel, és fűszerezd sóval, borssal.
Süsd 4 órán keresztül, vagy amíg a paradicsomok meg nem puhulnak és meg nem ráncosodnak. Amíg sistereg, nincs kész.
Hagyd hűlni, majd kisebb adagonként tedd a turmixgépbe. 2-3-szor nyomd meg a pillanat indítót, majd keverd folyamatosan egy percig. Akkor jó, ha eltűnnek a darabok, és teljesen sima lesz.
Töltsd hűtőzacskókba vagy negyed literes befőttes üvegekbe. Ha kisebb adagokat szeretnél eltenni, fagyaszd muffin formába, ha még kisebbet, töltsd a szószt jégkocka adagoló edénybe.
Ha a kamrádban, üvegben szeretnéd tartósítani, a betöltött szószhoz adj 2 ek citrom levet és 1 tk sót üvegenként (negyed literes üvegekbe). Édesítheted 1 tk cukorral.
Eláll a hűtőben 1 hétig, vagy a mélyhűtőben 4 hónapig.
FELHASZNÁLÁSI JAVASLATOK:
Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Feliratkozom
