Szuper diétás zöldség, mégsem rakod a levesbe. Ezentúl használd bátran

A méltánytalanul háttérbe szorult paszternák az egyik legkülönlegesebb aromájú zöldségünk! Kinézetre a fehérrépához hasonlít, de attól még ez a zöldség nagyon más! 

Ha megkóstolod, ráébredsz, íze egészen más tartományban mozog. Az édes, fűszeres ízű zöldségből fantasztikus ételeket készíthetsz, ráadásul szuper egészséges!

A paszternák jelentős folsav, kalcium, kálium, B1, B-2, B-3, és C vitamint tartalmaz, ezen kívül magas rosttartama miatt tökéletesen szabályozza az emésztést!

Remekül helyettesítheted vele a krumplit, ráadásul  kevesebb kalóriát juttatsz a szervezetedbe.

A nagy üzletláncok zöldséges pultjain szerencsére már rendszeresen kapható, de a piacokon is itt-ott megtalálhatod ezt a szuper zöldséget. Érdemes beszerezned belőle, mivel a levesen kívül számtalan különleges és jóízű ételt készíthetsz belőle!

Mutatjuk a legjobbakat:

Paszternákkrém leves karamellizált hagymával

1 kis fej karfiolt és 4-5 paszternákot pucolj meg, aprítsd kis darabokra és kevés zsiradékon 1-2 gerezd fokhagymával pirítsd meg. Közben egy másik serpenyőben a karikára szeletelt hagymát és a kockára vágott almát pirítsd, karamellizáld.  A zöldségeket tedd turmixba, öntsd fel húsleves levével és pürésítsd össze. Fűszerezd ízlésed szerint. A krémlevest karamellizált hagymával, almával a tetején tálald.

Zöld fűszeres paszternákpüré

Párold puhára a megtisztított és felaprított paszternákot. Szűrd le, majd csirkehúslevével és pirított szalonnával turmixold krémesre. Sózd borsozd ízlés szerint, a végén szórd meg apróra vágott petrezselyemmel a pürét!

Paszternákos rizs

Reszeld le nagyobb lyukú reszelőn a paszternákot. Kevés olajon pirítsd meg, tegyél hozzá zöld fűszereket (zsályát, kakukkfüvet, friss gyömbért), kavard össze, végül keverd össze a főtt rizzsel.

Sült krumpli helyett

 Vágd vékony hasábokra és süsd ki olajban, vagy sütőben.

Grillezett paszternák és sárgarépa

A sárgarépa és a paszternák szuper párosítás!  A hasábokra vágott sárgarépát és paszternákot spricceld meg olajjal és fűszerezd, só, bors, fokhagyma és rozmaring keverékkel. Sütőben süsd készre!

Paszternák chips

Édeskés szuper chipset készíthetsz egyszerűen, ráadásul szuper egészséges! Szeleteld vékony karikákra a megtisztított paszternákot, majd rendezd egymás mellé a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Spricceld meg vékonyan olajjal és süsd a sütőben ropogósra!

Ezen kívül a paszternák számos variációs lehetőséget rejt magában. Kiránthatod, teheted süteménybe, de akár lekvárt is készíthetsz belőle!