Spenótos tészta

Hozzávalók:

1 cs. tészta
30 dkg spenót
5 dkg vaj
1 ek. liszt
2 dl tejszín
3 cikk fokhagyma
só, bors
10 dkg reszelt sajt

Így készül:

Forrázzuk le a spenótot, szűrjük le, hagyjuk lecsöpögni. Készítsünk világos besamelmártást: pirítsuk le a vajon a lisztet, nyomjuk rá a fokhagymát, majd engedjük fel a tejszínnel. Az alapba forgassuk bele a hanyagul összevágott spenótleveleket, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a sűrű mártást és a kifőtt tésztát, szórjuk meg friss bazsalikomlevéllel és reszelt sajttal.

Tonhalas tészta

Hozzávalók:

½ kg tészta (penne, orsó, masni, spaghetti is jó)
1 kg friss paradicsom
1 doboz tonhal konzerv, natúr lében
1 fej hagyma
2 cikk fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
5 dkg kemény sajt, reszelve
1 marék fekete olíva bogyó
1 citrom
friss bazsalikom

Így készül:

A paradicsomokat forrázzuk le, héjukat távolítsuk el, cikkekre vágva forraljuk fel, majd turmixoljuk össze, sózzuk, borsozzuk - ez az alap. Pirítsuk le egy nagyobb serpenyőben a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a mag nélküli olívabogyót, a paradicsomszószt és a tonhalat, végül a hanyagul összevágott bazsalikomot. Forgassuk a szószba a menet közben kifőzött tésztát, reszelt parmezánnal és citrommal tálaljuk.

Édes csusza tepsiben

Hozzávalók:

10-15 dkg csuszatészta
20 dkg túró
1 cs. vaníliás puding (főzős)
½ liter tej
2 tojás fehérje
1 cs. vanílás cukor
1 marék aszalt sárgabarack
1 citrom reszelt héja
5 dkg vaj

Így készül:

Készítsük el a pudingot előírás szerint. Közben főzzük ki a csuszatésztát, de ne puhára, inkább maradjon egy kicsit kemény, szűrjük le, forgassuk össze 1 ek. vajjal. A még forró pudingba keverjük bele a tojások felvert habját. Kivajazott tepsibe fektessünk le egy réteg tésztát, morzsoljuk rá a túrót, szórjuk meg vaníliás cukorral, aprított barackkal és citromhéjjal, majd borítsuk be a pudingos habbal. Jöhet a következő réteg tészta és töltelék, majd végül a pudingos hab. Tetejére pötyögtessünk vajdarabkákat, majd a rakottast kb. 15 perc alatt süssük készre sütőben. Tálaljuk joghurttal átkevert híg tejföllel!

4. Zöldséges rakott tészta

Hozzávalók:

1 cs. penne
20 dkg brokkoli
1 db (20 dkg) cukkini
30 dkg trappista sajt, reszelve
1 doboz főzőtejszín
2X5 dkg vaj
1 tk. liszt
1 fej hagyma
5 cikk fokhagyma
zöld fűszerek (szárított is jó)
só, bors

Így készül:

Kezdjük a besamellel: a futtassuk meg a vajon a lisztet, engedjük föl a tejszínnel, hagyjuk megkrémesedni. Csak sóval ízesítsük, és ha túl sűrű, kevés tejjel lazítsuk, tegyük félre. A rózsákra szedett brokkolit forrázzuk le, a cukkinit aprítsuk fel. Pirítsuk le vajon a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, forgassuk bele az előkészített zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük. A félkeményre főzött tésztát, a zöldségeket, a besamelmártást és a reszelt sajtot rétegezzük kivajazott sütőedénybe - felülre sajt kerüljön -, majd a rakottast 180 fokos sütőben pirítsuk készre.

10 perces tésztaételek villámvacsorákhoz