Kifogytak a hozzávalókból? Egy percig se aggódj, abból is süthetsz, amit a kamrában találsz. Mutatjuk a recepteket és a trükköket!
Ha nincs liszt
Az sem nagy gond, ha kifogy a liszt, ettől még készíthetsz zseniális csokoládétortát.
Fotó: Pixabay.com
Lisztmentes csokitorta
Fotó: Pixabay.com
Hozzávalók:
20 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
4 tojás
20 dkg cukor
Így készítsd el:
Olvaszd fel a vajat az étcsokival együtt gőz felett.
Keverd el a tojások sárgáját 10 dkg cukorral, és forgasd össze a csokoládés keverékkel.
Egy másik tálban verd kemény habbá a tojások fehérjét, és adj hozzá fokozatosan újabb 10 dkg cukrot, majd ezt is forgasd hozzá a csokoládés keverékhez.
Kivajazott tortaformában süsd 180 Celsius-fokon 45 percig, vagy addig, amíg összeáll.
Tálald tejszínhabbal, görög joghurttal vagy tejföllel, és leheletnyi porcukorral.
Ha nincs cukor
Édesítésre rengeteg mindent felhasználhatsz a hagyományos cukorhelyettesítőktől (eritrit, xilit, méz, édesítőszerek) a friss és aszalt gyümölcsökig, és az édes gyökérzöldségekig (pl. répa). Próbáld ki például a banánkenyeret, amelyhez a kicsit már túlérett banánokat is felhasználhatod.
Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és bélelj ki sütőpapírral két őzgerinc- vagy gyümölcskenyér-formát.
Keverd össze a kókuszolajat vagy olvasztott vajat, az összetört, érett banánt, a kókuszreszeléket, a darált diót vagy mandulát, a lisztet, a sütőport, a vaníliakivonatot, egy csipet sót és a tojást.
Kanalazd a keveréket a sütőformákba, majd a tetejére tegyél karikákra vágott, vagy hosszában megfelezett banánt, és szórd meg fahéjjal. Süsd 35-40 percig, majd hagyd 5 percig sülni, mielőtt a rácsra borítanád.
Ha nincs tojás
A vegán sütirajongók számtalan módon tudják helyettesíteni a tojást. Keverj össze 1 evőkanál chiamagot vagy tört lenmagot 3 evőkanál vízzel, és tedd félre 15-20 percre. Ha összeállt, máris kész a tojáshelyettesítőd, ez a mennyiség egy tojásnak felel meg. Ha felvert tojásfehérje helyett van szükséged valamire, verd fel a csicseriborsó-konzerv levét, ugyanolyan kemény habot ad, mint a tojásfehérje. 3 evőkanálnyi csicseriborsólé egyenlő egy egész tojással, és két evőkanálnyi egy tojásfehérjével.
Ha nincs vaj
A legtöbb receptben egyszerűen cseréld fel a vajat növényi olajra. A legjobb az olívaolaj, de akár a napraforgóolaj is megfelelhet. Próbáld ki például ezt a túrós kuglófot.
Túrós-narancsos kuglóf
Fotó: Pixabay.com
Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg cukor
2 tk sütőpor
25 dkg ricotta vagy túró
2 dl extra szűz olívaolaj
4 tojás
2 kezeletlen narancs héja vagy 2 tk szárított citromhéj
olaj a forma kikenéséhez
Így készítsd el
Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és olajozz, majd lisztezz ki egy gyümölcskenyér- vagy kuglófformát.
Keverd el a lisztet a sütőporral, majd egy másik tálban törd össze a túrót, és keverd össze az olívaolajjal, végül pedig folyamatos keverés közben, egyenként add hozzá a tojásokat.
Kanalazd hozzá a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd egyenletes tésztává. Végül add hozzá a citromhéjat, és ezt is keverd bele a tésztába. Végül kanalazd az egészet a formába.
Süsd 35-45 percig, amíg a belseje is megsül (szúrj bele egy szál spagettit, ha tisztán húzod ki, készen van a süti). Hagyd hűlni 20 percig, mielőtt a rácsra borítanád.
Ha nincs semmilyen tejtermék
Ha teljesen tejtermékmentes, mégis finom sütit szeretnél, próbáld ki Nigella mandarinos sütijét, amit nemcsak mandarinból, hanem narancsból is elkészíthetsz.
Főzd péppé a mandarint vagy a narancsot kevés vízzel körülbelül 2 óra alatt. Távolítsd el a masszából a fehér belső héjakat, majd botmixerrel turmixold simára.
Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra, és vajazz ki egy kapcsos tortaformát.
Verd fel a tojást a cukorral, adj hozzá a darált mandulát, és egy teáskanál sütőport, majd keverd hozzá konyhai robotgéppel a narancsos masszát.
Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd egy órán keresztül, fóliával letakarva, hogy a teteje ne égjen meg.
Várd meg, amíg kihűl, és csak ezután vedd le róla a formát. A tetejére kevés citrom- vagy narancsléből és porcukorból kikevert mázat is kenhetsz.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
