Melyik kenyér a legjobb? Itt van melyik "egészséges" alternatívát kerüld

Nem tudod melyik kenyér az ideális választás? Itt egy kis segítség, hogy könnyebben tájékozódj.

A kenyér a mindennapjaink része. Nagyon kevesen követnek olyan étrendet, amely teljesen kizárná az ilyen jellegű ételeket. De nem csak a forma és az íz különbözteti meg őket. Bizony legtöbb esetben a szervezetre gyakorolt hatása is nagyon különböző lehet. A szakértőktől azt is megtudhatjuk, hogy nem minden egészségesnek gondolt kenyér annyira jó nekünk.

De mi is a baj a kenyérrel?

Theresa Link regisztrált dietetikus szerint a probléma nem csupán az ízvilágban rejlik:

-mondja Link.

Alapvetően tehát a kenyér, szénhidrát tartalma miatt, bármennyire egészséges verziót is fogyasztunk, óriási károkat tud tenni túl nagy mennyiségben. Rengeteg kenyértípust reklámoznak, illetve rengeteg trend van. Azonban a legtöbb ideiglenes fellángolás, nincs mögötte kellő kutatás.

Melyik kenyeret érdemes megvenni?

Link szerint ha a tested még jól kezeli a szénhidrátokat, akkor egyértelműen az alábbiak a legjobb lehetőségeid:

• Kovászos kenyér: A kovászos kenyér előnye, hogy a baktériumok és vadélesztők által végzett fermentáció javíthatja az emésztést és lassabban emeli a vércukorszintet. Sokak szerint ez a legjobb alternatíva, nem mellesleg az íze is nagyban eltér más társaitól.
• Csíráztatott gabonakenyér: Elkészítése során a gabonát először beáztatják és csíráztatják, mielőtt lisztté őrölnék. Ez számít táplálkozási szempontból leggazdagabb, legkönnyebben emészthető alternatívának.

A New York Post szerint a csíráztatott gabonakenyerek és az autentikus kovászos kenyér a két legjobb alternatíva, mert ezek alacsonyabb vércukrot és inzulinválaszt eredményeznek.