Szakértő figyelmeztet: veszélyes lehet a zacskós saláta

Ez a cikk külföldi forrásban közölt, mesterséges intelligencia (MI) által fordított és átdolgozott tartalom. A szöveget Kelle Fanni szerkesztette, ellenőrizte és publikálásra jóváhagyta.
Forrás: Zoe Hardy, Top food scientist: 'I wouldn't touch bagged salad in a million years' - stark warning as toxic lettuce fuels spread of 'explosive diarrhoea' parasite, Daily Mail, https://www.dailymail.com/health/article-16043713/food-scientist-warning-bagged-salad.html?ns_mchannel=rss&ns_campaign=1490&ito=1490

A zacskós saláta kényelmes megoldás, Dr. Primrose Freestone azonban azt állítja, ő sosem enne belőle. Az angliai kutatóegyetem mikrobiológusa szerint a salátaleveleken olyan kórokozók lehetnek, amelyek heves hasmenést, hasi görcsöket és hányást okozhatnak, a veszélyeztetett embereknél pedig a fertőzés akár végzetes is lehet.

Zacskós saláta: a hűtő sem feltétlenül véd

Freestone szerint a kórokozók a zacskóban több mint ezerszer jobban szaporodhatnak még hűtőben tárolva is, és a műanyaghoz is hozzátapadhatnak. A laboratóriumi vizsgálatok során ilyen körülmények között a szalmonella mennyisége a 2400-szorosára nőtt.

A ciklosporiázis nevű fertőzés már Európában is megjelent. Az Egyesült Királyságban május óta legalább 67 megbetegedést regisztráltak, miközben az Egyesült Államokban idén nyáron már több mint 22 ezer embert érintett, két beteg meghalt, több százan pedig kórházba kerültek. A megbetegedéseket szennyezett salátával hozták összefüggésbe.

A zacskós saláta mosása sem ad teljes védelmet

A mikrobiológus azt tanácsolja, hogy az előre csomagolt leveleket akkor is mossuk meg csapvízzel, ha a csomagolás szerint már megmosták és fogyasztásra készek. A mosás csökkentheti a kockázatot, de nem szünteti meg teljesen, mert bizonyos baktériumok a levél szöveteibe is bekerülhetnek. 

A zacskós saláta szavatossági ideje is fontos. Ha a levelek sötétzöldek és nedvesek, Freestone szerint ez már a romlás jele lehet, ezért ki kell dobni.