A legjobb chips csak 2 összetevőből

Ha vágysz egy kis ropogós chipsre, amit finom krémbe, például guacamoléba mártogathatsz, ezt az alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes, gabonamentes receptet ajánljuk. Egyszerű elkészíteni, és szuper ropogós. Chilivel is megbolondíthatod, de akár el is hagyhatod belőle.

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Vágj le két darab, 50 centiméteres sütőpapírt. Vedd elő a nyújtófát és két lapos tepsit, melyet sütőpapírral kibéleltél.

2. Készíts elő két, egymásba illő edényt a gőzöléshez. Az alsó lábast töltsd meg félig vízzel, a fölsőt, egy keverőtálat helyezd a tetejére. Forrald fel a vizet, majd tekerd alacsony fokozatra a gázt.

3. Szórd a reszelt sajtot, a mandulalisztet, a sót és a chilit a keverőtálba, és a gőzön, állandó kevergetés közben olvaszd fel.

4. Ahogy olvad a sajt, lassanként tészta állagúvá válik. Amikor már egy nagy golyóvá alakul, szedd ki egy sütőpapírra.

5. Ha a tészta már nem forró, de még jó meleg, gyúrd sima tésztává. Az alkotórészek jól keveredjenek össze. Vágd két egyenlő részre.

6. Az egyik tésztából gyúrj labdát, és helyezd a sütőpapírra. Pofozgasd háromszög alakúvá. Takard le a másik sütőpapírral. Nyújtófával nyújtsd 22x38 cm-es, háromszög alakú, nagyon vékony tésztává. (Ha ráncot vet a sütőpapír, fordítsd meg, és simítsd ki). Távolítsd el a felső papírt, és az alsó segítségével tedd a tésztalapot egy vágódeszkára. Egy pizzavágóval vágd fel a tésztát kis háromszög vagy négyszög alakú tésztácskákká. Csúsztasd a kis tortillákat a kikészített, sütőpapírral kibélelt tepsibe. Úgy helyezd el őket, hogy bő egy cm távolságra legyenek egymástól. Tedd félre.

7. Ismételd meg a műveletet a másik tésztával is.

8. A két teli tepsit told a sütőbe, és süsd 5-8 percig. Akkor kész, amikor a chipsek közepe aranysárga, a szélük már barnulni kezd, de még nem ég meg. Légy résen, figyelj sütés közben, mert nagyon könnyen odaég.

9. Spatulával szedd rácsra a chipseket, sütőpapír nélkül. Ahogy hűl, egyre ropogósabb lesz, ahogy a maradék nedvesség is eltávozik belőle.