Liszt és sütés nélkül készül ez a krémes citromtorta!

Szeretnél krémesen finom, tökéletesen selymes és lágy tortát készíteni, amit büntetlenül élvezhetsz a fogyókúra alatt is? 10 perc alatt kész és még sütni sem kell.

Ennek az isteni finom tortának lehetetlen ellenállni! A finomság külső ívén lévő kéreg egyszerű keveréke a datolyának, a mandulának, a tökmagnak, a napraforgómagnak és a kókuszolajnak. A sajttorta titkos összetevője pedig a zsírszegény, lágy tofu. Kis vaníliával, kesudióval tökéletesen krémes finomságot készíthetsz. Kicsit előre kell gondolkodnod, de valóban 10 perc alatt kész.

Hozzávalók a kéreghez:

2 evőkanál lágy, olvasztott kókuszolaj

1 csésze datolya

1/3 csésze mandula

1/2 csésze kesudió

1/3 csésze tökmag

1/3 csésze napraforgómag

töltelékhez:

500 g lágy tofu

1/2 csésze nyers kesudió (legalább négy órán át áztatott és lecsepegtetett)

1/3 csésze facsart citrom leve

1/2 csésze kókuszolaj

1/4 csésze juharszirup

1 vaníliarúdról lekapart vanília vagy 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítése:

1. Először készítsd el a magokból álló kéregalapot!

Konyhai géppel aprítsd fel az összetevőket, hogy morzsalékot kapj, majd használd a kezed vagy egy kanalat és nyomkodd egy edénybe a keveréket. A kókuszolaj azért kell hozzá, hogy törékeny állagát kicsit lágyabbá varázsold. Jó lehet egy 20 cm-es tortaforma cserélhető aljjal vagy muffinsütőben is készíthetsz minitortákat. Ügyelj arra, hogy a kéreg vékony réteget képezzen a formában! Praktikus, ha alufóliát is raksz az edény aljára. Ha kész, tedd a mélyhűtőbe, hogy néhány órát szilárduljon!

2. Ezután következhet a töltelék!

A kókuszolajon kívül mindent turmixolj össze simára! A végén, amikor még fut, öntsd hozzá a kókuszolajat is. Így egy sűrű, krémes állagú, de önthető tölteléked lesz.