Diétás csúcsvacsora: Fogadjunk, hogy így még sosem ettél cukkinit

Valami egyszerûen és gyorsan elkészíthetõ egészséges vacsorára vágysz? Vesd be a legújabb trükköt és csavard fel a cukkinit!

HOZZÁVALÓK:

3 kisebb cukkini,

25 dkg ricotta,

5 dkg parmezán

sajt és

1 tojás

fokhagyma, só, bors

1. Ricottából, parmezán sajtból, tojásból, sóból, borsból, fokhagymából készíts kenhető alapot.

2. A cukkinit ne hámozd meg, csak vágd le a végét és hosszában szeleteld fel.

3. A tepsi alját kend meg fűszeres paradicsomszósszal - erre sorakoztasd majd a felcsavart cukkiniket.

4. A cukkinilapokra kend először a sajtos, majd a paradicsomos szószt, végül mehet rá ismét parmezán sajt. Csavard fel és mehet állítva a tepsibe. A többi tekercset ugyanígy készítsd el, majd sorakoztasd szépen egymás mellé a tepsibe. Amikor a tepsi megtelt, szórd meg a cukkinitekercsek tetejét sajttal.

5. Mehet a sütőbe, 30 perc alatt isteni finomra sül ez a fantasztikus étel!

És amitől igazán csúcskaja lesz a csavart cukkini, az a frissen készített fűszeres paradicsomszósz!

Zöldséges fűszeres paradicsomszósz

Hozzávalók

8 db apróra vágott, nagy paradicsom - vagy 2 db dobozos paradicsom

1 fej vöröshagyma

2 db zellerszár (géppel apróra vágva)

2 db sárgarépa (géppel apróra vágva)

4 gerezd fokhagyma (összezúzva)

oregánó, babérlevél, só, bors, bazsalikom

80 ml fehérbor

1 ek balzsamecet

Így készítsd

1. Párold üvegesre a vöröshagymát!

2. Add hozzá a sárgarépát, a zellerszárat és a fokhagymát. Kevergesd, amíg a zöldségek megpuhulnak. Sózd és borsozd! Felöntheted borral és hagyd elfőni a folyadék felét.

3. Add hozzá a paradicsomot, a balzsamecetet, az oregánót és a babérlevelet. 30 perc alatt főzd sűrűre! A babérlevelet végül vedd ki!

Ha gyorsan akarod elkészíteni a cukkinit, kenhetsz rá egyszerűen ízesített paradicsomszószt!