Cukormentes kókuszkeksz, amit még sütnöd sem kell

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:
1. Bélelj ki sütőpapírral egy sütőlapot.
2. Egy közepes lábasba rakd a kókuszcukrot, a mandulatejet, a kakaóport és a kókuszolajat. Alacsony lángon kavargasd folyamatosan.

3. Amikor felforrt, főzd még 1 percig, majd vedd le a tűzről. Add hozzá a mogyoróvajat, zabpelyhet, kókuszreszeléket,  vaníliát, sót, és kavard jól össze.
4. Evőkanálnyi adagokat rakj a tésztából a sütőpapírra, kicsit lapítsd el és szórd meg kókuszreszelékkel a tetejét.
5. Hagyd kicsit pihenni szobahőmérsékleten, míg kihűl és megkeményedik (kb. 25-30 perc)

A maradékot 3 napig eltarthatod szobahőmérsékleten vagy hűtőben, de frissen a legjobb.