Létrehozva: 2015.12.21.

Próbáltad már a mogyorós bejglit? Ha még nem, akkor idesüss!

Ha már unod a diós és mákos verziót, próbálj ki valami újat! Mutatjuk a receptet!

bejgli

mogyorós

Mindössze városi legenda, hogy a bejgli sütéséhez csak a nagy öregek értenek, merj próbálkozni te is nyugodtan! Mivel még van hátra egy kis idő karácsonyig, akár még idén is belevághatsz! Lepd meg családodat a klasszikustól kicsit eltérő, új ízvilággal!

Mielőtt az üveges mogyorókrémhez nyúlnál, jelezzük, hogy a receptben ezúttal nem erről, hanem pörköletlen földimogyoróról van szó. Ezt kell ledarálni a krémhez. Natúr mogyorót szinte bármelyik üzletben beszerezhetsz már.

Hozzávalók a tésztához:

500 g liszt
100 g cukor
50 g élesztő (42 grammos is elég!)
1,5 dl tej

150 g margarin
2 tojás + 2 tojás a rudak megkenéséhez
citrom reszelt héja

Így készítsd:

1. 1 dl tejbe tégy egy kis cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd hagyd felfutni.

2. A lisztet szitáld át, tedd bele a maradék cukrot, egy csipetnyi sót, a maradék tejet, a két tojást és a felolvasztott margarint. Amikor felfutott az élesztő, öntsd bele azt is. Gyúrd át, majd meleg helyen, letakarva hagyd kelni.

3. Félóra elteltével tedd hozzá a citrom reszelt héját, gyúrd át, majd hagyd újabb fél óráig kelni.

4. A cipód vedd kétfelé, ez a mennyiség két rúdra lesz elég. Mindkettőt nyújtsd ki téglalap alakúra.

5. A kinyújtott tésztalapot töltsd meg és tekerd fel finoman. A rudakat kikent és belisztezett tepsire emeld át.

6. Pihentesd újabb félórát, majd kend meg tojással a tetejét, és villával szurkáld meg, hogy ne repedjen ki sütés közben.

6. Előmelegített sütőben 180 fokon, körülbelül fél óra alatt készre sül!

Hozzávalók a mogyorós töltelékhez

(a mákos ugyanez, csak a darált mogyorót darált mákkal helyettesítsd!)

200 g darált mogyoró

160 g cukor

1 csomag vaníliás cukor (ha nagyon édesszájú vagy, pici vanília aromát is tehetsz még bele!)

2,5 dl tej

1 dl főzőtejszín

50 g búzadara

A tejet és a tejszínt együtt forrald fel, majd tedd bele a vaníliás cukrot, és a mogyorót, forrald össze! A végén a búzadarával sűrítsd össze. Vigyázz, a dara megdagad sütés közben is, könnyen kirepesztheti a bejglid, ha megszalad a kezed!