Ezzel az egyszerű trükkel sokkal olcsóbb lesz az eperlekvár

 Sajnos az eddigi időjárás nem kedvezett az idei eper termésnek, ami a sajnos az árakon is meglátszik. De nem kell elkeseredned, szerencsére idén is elkészítheted a megszokott mennyiségű eperlekvárt, mert egy praktikus trükkel elérheted, hogy ne kerüljön többe ez a házi finomság.

Első hallásra talán furcsának tűnik,mivel turbózhatod fel a megszokott eperlekvárodat. A megoldás ugyanis nem más, mint a cukkini! Pedig egyáltalán nem egy új keletű hóbortról van szó. Ezt a trükköt már nagyanyáink is használták. A cukkini összetétele rendkívül szerencsés: íze és illata semleges, magas a nedvességtartalma, és a fiatal példányokban szinte nem is látni a magokat.

Hő hatására gyorsan puhul, így főzéskor észrevétlenül simul bele a készülő lekvár állományába.

Ha cukkinit adsz a lekvárhoz, sokkal kevesebb gyümölcs is elég ugyanannyi mennyiség elkészítéséhez.

Ezt a lekvárt mindenképp érdemes kipróbálnod!

Hozzávalók:

2 db közepes méretű cukkini
1 kg eper
30 dkg cukor (használhatsz édesítőt is)
1 csomag 3:1-es lekvár zselésítő

Így készül:

1. Hámozd meg és reszeld le a cukkinit

2. Szórd rá a cukrot felét és pihentesd egy órát

3. Az epret tisztítsd meg, darabold fel és főzd össze a cukkinivel.

4. Add hozzá a maradék cukrot vagy édesítőt, végül pedig a zselésítőt.

5. Tedd steril üvegekbe, állítsd fejre az üveget amíg kihűl.

Tipp:

A cukkini valójában szaporítóként szerepel a lekvárban, ám használata azzal jár, hogy a lekvár egészében csökken az ízek és illatok intenzitása. Ha a kóstoláskor nem vagy elégedett, kevés citromsavval, esetleg plusz cukorral segíthetsz a harmónián.