Egy falat mennyországot kap minden gyerek, aki a NEK-en lesz elsőáldozó

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete pályázatot hirdetett a Nemzetközi Eucharisztikus Kongresszus (NEK) hivatalos süteményének elkészítésére.

A nyertes az „Egy falat mennyország” elnevezésű sütemény lett, amit Karl Zsolt, dunaharaszti cukrászmester alkotott meg.

„Kritérium volt, hogy a sütemény ne igényeljen hűtést, illetve ne legyen nagy – körülbelül 5–10 dekagramm legyen, és 8 centiméternél ne legyen nagyobb –, hogy könnyen lehessen csomagolni, hiszen a kongresszus nyitómiséjén az elsőáldozó gyerekek kapják majd ajándékba. Emellett szempont volt, hogy legyen a süteményben valami magyaros elem is” – írja a Magyar Kurír.

A katolikus portál interjút készített a cukrászmesterrel.

„Rendes bejglitésztába tettem egy összevágott aszalványokból álló, cukorszirupos, mézes, fahéjas főzettel készült tölteléket. Arra törekedtem, hogy minél több bibliai alapanyagot felhasználjak. Az első körben pörkölt dióval dolgoztam, ám mivel ez allergén anyag, kérték, hogy inkább mandulát használjak, így végül ezzel készült a sütemény.” – mondta Zsolt a lapnak.

Megtudtuk: van benne cukrozott narancshéj, aszalt füge, szilva, datolya, kandírozott cseresznye.

A sütemény nevét a párjával találta ki a cukrász. Ki akarták hangsúlyozni, hogy egyházi felkérésre készült és azt is, hogy ízek sokasága van benne, így lett a neve „egy falat mennyország”.

A cukrászszövetség tagjai jelentkezhetnek az ipartestületnél, hogy szeretnék elkészíteni a süteményt, ők megkapják a receptet és a technológiát.Már sokan jelentkeztek, így , akárcsak az Ország tortája, több cukrászdában is megkóstolható lesz.