Szuper egészséges lett a tojásrántotta, ilyen finom reggelit még nem ettél!

Azt hitted a rántottának már minden változatát elkészítetted? Íme a legújabb verzió, a cukkinis rántotta-tortácska, amely nemcsak az ízével kényeztet, de vércukorszintedet is egyenletesen tartja.

A tojás nemcsak remek zsírégető reggeli, amelyik egészen félig kitart, és egyenletes vércukorszintet biztosít, hanem rendkívül változatosan elkészíthető alapanyag is. Ez a cukkinis-parmezános-zöldfűszeres változat igazi mediterrán ízkavalkáddal kényeztet, miközben gondoskodik róla, hogy rengeteg egészséges vitaminhoz és ásványi anyaghoz jusson a szervezeted.

Cukkinis-parmezános tojástortácska

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 2 csésze reszelt parmezán
  • 4 közepes méretű cukkini
  • 1 apróra vágott vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint
  • másfél evőkanál oregano
  • 1 teáskanál kókuszolaj, a muffinforma kikenéséhez
  • 5 evőkanál pesto
  • 2 csésze növényi tej. pl. kókusztej vagy mandulatej (elhagyható)
  • Így készítsd el:

    1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra.

    2. Az egyik cukkinit vágd hosszában vékony szeletekre (legjobb uborkagyalun!), a többit reszeld le.

    3. A muffinsütő mélyedéseit kend ki kókuszolajjal, és fektesd a cukkini-szalagokat a muffinformák aljára és falára.

    4. A többi cukkinit reszeld le, és nyomkodd ki belőle a nedvességet.

    5. Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés olívaolajat, és párold meg a reszelt cukkinit és a hagymát, majd adj hozzá 2 evőkanál pestót, és hagyd hűlni.

    6. Egy nagyobb tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, az oreganót, 3 evőkanál pestót és a parmezánt, ízesítsd sóval, borssal, majd keverd bele a párolt, reszelt cukkinit is.

    7. Kanalazd a keveréket a muffinformákba, s süsd 35-45 percig, tűpróbáig.

    8. Vedd ki az elkészült tortácskákat a muffinformából, és rácson hagyd kihűlni. Melegen és hidegen is finom. Hűtőben 3 napig tárolható, de le is fagyaszthatod, és mikróban újramelegítheted fogyasztás előtt.

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Merész bikinis fotót mutatott magáról Dér Heni

    origo.hu

    Több ember fejét is le akarta vágni egy tatabányai férfi

    vg.hu

    Tajvan titkos fegyvere megóvhatja a szigetet Peking haragjától

    ripost.hu

    Melltartó nélkül posztolt Pap Dorci, megvesznek tőle a pasik

    hirtv.hu

    Cellatársai öltek meg egy rabot a Kozma utcai börtönben

    borsonline.hu

    Szívszaggató: Hat napot töltött halott babájával a fiatal édesanya

    mindmegette.hu

    Döbbenet, mennyit költöttek kajára a fesztiválozók a Szigeten

    ripost.hu

    3 csillagjegy, akik őrületesen jók az ágyban

    ripost.hu

    Ez is eljött! Varga Irén végleg feladta a küzdelmet

    ripost.hu

    Már Azahriah klipjében is szerepel a megcsalt barátnője

    ripost.hu

    Letolta a bugyiját, less be alá: szeméremdobját mutatja a vadóc álomnő

    További cikkek

    FITTFAZÉK

    3 szuper recept: így tegyük el télire is az almát

    FITTFAZÉK

    Slágerételekből készít olcsóbb, egészségesebb verziót a magyar orvos

    FITTFAZÉK

    Hallottál már a sült teáról? Mutatjuk, hogy készül

    YESSS

    Visszatér a 70'' évek hajdivatja, nem lesz egyszerű a nőknek

    YESSS

    Eszméletlen frufru-trükk, 2 perc alatt teljesen új frizurád lesz

    YESSS

    Eszméletlen merész divat: rövidebb a miniszoknya, mint valaha

    YESSS

    Könnyű fogyás titka 7 napos levesdiéta

    YESSS

    Így egyél joghurtot, ha diétázol