Imádod a hot dogot, de már régóta lemondasz róla, mert tartasz a pluszkilóktól? Többé nem kell megvonnod magadtól a finom falatokat, elkészült a liszt nélküli felhõkifli!
Bombasikert aratott idén a "felhő-módszer", mellyel minimumra csökkentett szénhidrát tartalommal készíthetünk különböző pékárukat. A módszer lényege az, hogy a lisztet valamilyen sűrű tejtermékkel helyettesítjük a tésztában, így az sokkal egészségesebb lesz. A felhőkenyér után a felhőmuffinnak, a felhőpalacsintának, sőt, a kókuszos felhőpalacsintának illetve a felhőlángosnak örülhettek a magyar diétázók. És most itt a következő nagy durranás, a felhőkifli, mely minden egészségére figyelő hot dog rajongó nagy kedvence lesz!
Felhőkifli liszt nélkül - hot doghoz
Hozzávalók:
- 1/2 pohár tejpor
- 6 tojás szétválasztva
- 1/2 tk. majonéz
- 2 dl tejföl
- 1/2 ek sütőpor
- 1/4 tk. fokhagymapor
- 1/4 tk. hagymapor
- 1/2 tk só
- tiszta kartonpapír - esetleg tortadobozból
Így készítsd:
1. Kapcsold a be sütőt 150 fokra.
2. A tojások fehérjét verd keményre a majonézzel, tedd hűvösre.
3. A tojások sárgáját egy nagyobb tálban keverd ki a fennmaradt hozzávalókkal.
4. Keverj a tojássárgás alaphoz 3-4 evőkanál fehérjehabot, majd miután belesimult, fokozatosan keverd bele a fennmaradó részt is.
5. Simítsd a keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Az előre odakészített kartonpapírt vágd fel méretes darabokra - egy hosszúra és 10 rövidebbre lesz szükséged - és a képen látható módon állítsd bele a nyers tésztába. Fontos, hogy a kartont csak félig süllyeszd a tésztába, tehát ne a sütőedény aljáig nyomd!
7. Mehet a sütőbe a felhőkifli, kb. 30 perc alatt karamell színűre sül. Egy fogpiszkálópróba azért nem árt.
8. A tepsit emeld ki a sütőből és hagyd, hogy kiflitészta teljesen kihűljön. Emeld ki az kartonlapokat, majd a rések közti tésztafelületet éles késsel vágd fel. 10 kiflit kapsz.
9. Tedd a felhőkifliket egy serpenyőre, és kevés olajon pirítsd át mindegyiket minden oldalról. Így lesz igazán kívánatos ez az egészséges pékáru. Az előre kialakított vájatba szuperül belefektetheted a virslit!
TIPP:
Ha nem eszitek meg rögtön az összes kiflit, a maradékot jól zárható nejlontasakban fagyaszd le! Így bármikor előkaphatod a hűtőből, ha megkívánsz egy hot dogot!
Fontos! Ha már figyelsz az egészségedre, mindenképpen cukor nélkül készített ketchupot vagy mustárt használj a felhő kifliből készített hot doghoz.
Jó étvágyat!
