Van jobb a felhőkenyérnél is! Ez a szénhidrátmentes kenyér felrobbantotta a netet!

A lisztmentes élet egyik legnagyobb kihívása, hogy hogyan helyettesítsük a kenyeret. Hiszen a kenyér szinte megkerülhetetlennek tűnik a mindennapokban. A felhőkenyér nagyszerű alternatíva volt erre, de van még ennél is jobb! Íme a cukkini-kenyér, mely finom, egészséges és könnyű!

Hozzávalók

5 tojás

70 g dió

70-90 g magkeverék, például szezámmag, lenmag, chia mag, napraforgó stb

1 közepes cukkini

csipet só

1/4 teáskanál majonéz

ízlésed szerint akár további, szezonális fűszerek

Elkészítés

Egy tálban verd kemény habbá a tojásfehérjéket

Gyaluld le a cukkinit, vagy vágd vékony csíkokra és nyomkodd ki belőle tenyereddel ki a nedvesség nagy részét

Õröld le a diót és a magvakat (porszerű őrleményre)

A tojásfehérjéből  készített hab kivételével keverd össze egy tálban az összetevőket

Óvatosan forgasd össze a keveréket a habbal

Sütőpapírral kibélelt, magas falú sütőformába öntsd a masszát, majd 180 fokos sütőben süsd 30-40 percig, végezz tűpróbát is a biztonság kedvéért!

Szeletelve szendvicsként fogyaszthatod, a különböző fűszerek és magok variálásával pedig ízét is változatossá teheted