Pizza, ami nem sütőben sül. Próbáld ki, még ma!

A grillen sütött pizza egyetlen titka, hogy mindkét oldalát át kell sütögetned a pizzatésztának. Ha már majdnem megsült, rakj rá mozzarellát, paradicsomot, bazsalikomot, és mennyei ebédet  készíthetsz. Ha teheted, használj elektromos sütőt az elkészítéséhez. Faszenes grillen hamar megég, kicsit több odafigyelést igényel, de megéri a fáradságot.  

Készítsd el a pizzatésztát!

Hozzávalók:

1. Gyúrd össze a hozzávalókat! Az állagán érezni fogod, amikor jól összeáll. 1 órára tedd félre, hogy megkeljen.

2. Közben készítsd elő a grillt! Elektromos grillnél könnyű dolgod van, faszenes grillnél ügyelj a szén elrendezésére. A szenet a grillsütő 3/4 részén rendezd el, és maradjon egy negyednyi fűtetlen részed is a grillsütőben. Hagyd, hogy a rács 5 percig melegedjen!

3. Miközben a szén izzik, nyújtsd ki a pizzatésztát az előre belisztezett nyújtódeszkán.

A megkelt tésztát tehát szedd szét kisebb cipókra  és egyenként nyújtsd ki őket ovális vagy kör alakú formákra. Akkorák legyenek, hogy kényelmesen elférjenek majd a rácson.

4. A pizzatészták felületét olajozd be és szórd meg sóval vagy fokhagymás sóval.

5. A kész tésztát helyezd a rácsra az olajozott felével lefelé.

Néhány másodpercen belül a tészta elkezd hólyagosodni. Ekkor olajozd be még egyszer a felületét, sózd meg! Egy villával szúrd meg a tésztát, hogy mindenhol egyenletesen sül-e. Süsd addig, amíg az alsó rész barnás színt nem kap - néhány apró, sötétbarna folttal.

6. Ha a tészta átsült, fordítsd meg a rácson és tedd rá a feltétet. Kend meg paradicsomszósszal. Dobj rá friss bazsalikomot és mozzarellát. Citrommal és mentával is megbolondíthatod. Amíg a másik fele megsül, a sajt ráolvad, kész a grillen készült pizzád.

7. Ha olyan feltétet teszel a tésztára, aminek át kell sülnie - friss paradicsom, mozzarella, padlizsán, articsóka - takard le (akár egy másik pizzaszelettel), hogy gyorsabban átsüljön és a tésztát húzd át a grill hidegebb felére, ahol nincsen szén.

8. Miután átsült a feltét, húzd át a pizzát még egyszer a grill melegebb felére, és kb. fél percig hagyd sülni a rácson. Egy lapáttal emeld le és szórd meg friss fűszerekkel - bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel.