Létrehozva: 2017.12.24.

Így szépültek nagyanyáink! Ezért főztek télen kocsonyát

A kocsonya a magyar konyha egyik legnagyobb remekmûve. Karácsony, illetve szilveszter közeledtével pedig gyakrabban elõkerül nagyanyáink receptje. A kocsonya fogyasztás nagyon egészséges. A bõrünk megszépül tõle, nem hizlal és az ízületeknek is jót tesz.

A könnyen felszívódó öregedés gátló krémeket keressük, pedig a belső szépítkezés fontosabb. Elődeink tudták ezt, ezért a téli napokon             – és nem csak karácsonykor - főzték mindenki kedvencét, a kocsonyát.

Mitől olyan hasznos ez a zselatinszerű anyag? 

Éppen ettől a kollagén tartalmú zselatintól. A szakirodalom szerint a kollagén részt vesz az inak, a csontok és az ízületek újjáépítésében. Az orvosok nyolc hétig tartó kocsonya-kúrát javasolnak a mozgásproblémáktól, ízületi panaszoktól szenvedőknek. De még folytathatjuk a finom téli étel szervezetünkre gyakorolt jótékony hatását.

Erősíti az immunrendszert és C-vitamintartalma elősegíti a benne található kollagén felszívódását. Tehát egy tartósabb kocsonyakúra után simább lesz a bőr, nem törik le a köröm, sőt a kezed sem szárad ki a téli hidegben. A hajad fénye is szebb lesz és a vége sem töredezik.

Falun élő nagyanyáink nagyon értették a kocsonyafőzést. A hajnali disznóvágás után a köröm, a csülök, a bőrke, a fül, a farok, az udvar végén felállított üstbe került és lassú tűzön 4-5 órán keresztül gyöngyözve főzték. Ez a hosszú idő azért fontos, hogy az összes zselésítő anyag kifőjön a csontokból és a kocsonya kellően rezegjen. Õk nagyon jól tudták, hogy minél kisebb tűzön főzik, annál tisztább lesz a kocsonya lé. Ha elkészült, tálakba rakták és rendszerint a hideg kamrában helyezték el, ahol szép lassan kihűlt. A kocsonyafőzés tehát nagyon egyszerű, ám hosszan tartó művelet, mégis megéri nekilátni.  Ebben a sűrű zselés anyagban ugyanis meglelhetjük mindazt, ami szervezetünknek igazi megújulást hoz.

Ez is érdekelhet

origo.hu

A TV2 házaspárja váratlanul különvált

origo.hu

Berki Mazsi először jelent meg nyilvánosan a barátjával

borsonline.hu

Sokan csak most tudták meg és alig hiszik el, mit jelent valójában a WC kifejezés

mandiner.hu

Varga Judit közeli ismerőse: A Partizánban hallott robotikus hangnemet korábban csak otthon csillogtatta meg Magyar Péter

metropol.hu

A Házasság első látásra sztárja vallomást tett

origo.hu

Megyeri Csilla reagált a szakításáról szóló pletykákra

travelo.hu

Hamarosan újraindulnak a népszerű dunakanyari körjáratok

ripost.hu

Minden nap szenvedés, gyógyíthatatlan beteg a gyönyörű színésznő

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Váratlan fordulat: Harry ülhet a trónra a nagybeteg Katalin miatt

ripost.hu

A síron túlról üzent Diana, ez jelenti Károly uralkodásának végét

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-