Balatoni körkép: milyen árak lesznek idén a büfékben?

Volt olyan büfé, ahol már tavaly 1880 forintot számoltak fel a "fullos magyar pizzáért," vagyis a fokhagymás kenésen túl tejföllel és sajttal kínált lángosért. 

Hogy volt tavaly? 

A 2022-es első "háborús év" nyári szezonjában a "mezítlábas", tehát alap lángosért nagy általánosságban 800-1000 forintot kellett leszurkolni pultoknál, míg a sajtos-tejfölösért 1200-1600-at kértek el a sütödések. A drágulás már tavaly is többnyire az energia, illetve az alapanyagok bekerülési költségének jelentős emelkedésével volt magyarázható. Igaz, a gazdasági szakértők szerint sz sem elhanyagolható, hogy 

a balatoni vendéglátásban évek óta nehézséget jelent a munkaerőhiány, a vendéglátóhelyek bérleti díjának brutális drágulásáról nem is beszélve. 

Mindezek következtében egyelőre úgy tűnik, az idei balatoni nyáron 900 forint alatt nemigen kapunk majd alap lángost sem...  

Hogy lesz az északi, és hogy a déli parton? 

Az általunk megkérdezett helyek egyike a magyar tenger déli, míg másika az északi partján üzemel, és mint azt üzletvezetőik elmondták: egyelőre igyekeznek tartani magukat a tavalyi árakhoz. Az otthonául szolgáló település nevét viselő, már március eleje óta nyitva tartó Badacsony Bisztróban ennek értelmében jelenleg is 1550 forintba kerül egy sajtos-tejfölös lángos, míg mondjuk egy körettel tarkított, két szelet rántott sertésbordát tartalmazó tálért 3500-at kell otthagynunk a kasszánál  

– persze ebben nincs még benne a savanyúság, amit további 690 forintért kínálnak az étlapon. 

Attól függően, mi is kerül bele, a palacsinta ugyanitt 300-350 forintba kerül, hekktörzset azonban nem árulnak, igaz, filé nemcsak abból, de harcsából is akad: ezeket ugyancsak a frissen sültek árában vesztegetik – és hogy mindezt le is öblíthessük a melegben, a csapolt Soproni Ászokért poharanként 510, míg korsónként 800 forintot kell majd fizetnünk. 

A Zamárdiban található Strand Büfé ugyancsak a tavalyi árakon dolgozik. Mint azt a hely vezetése elmondta, elsősorban 2022-ben érezték meg a komoly drágulást – egyelőre úgy érzik, az akkor megemelt árakkal való működés még fenntartható. 

Ha semminek sem száll az egekbe az ára, rajtuk nem múlik majd az emelés, ami a gyakorlatban annyit tesz, hogy az egytál ételnek minősülő  „húst krumplival” ugyancsak 3500 forintért számolják fel: ebből a sertésborda 2800, a köret pedig 700 forintba kerül.  

Itt azonban nem esik ugyanabba a kategóriába a hús a hallal, annak ugyanis már tavaly is 7000 forint volt kilója – ha pedig az édeset is szeretjük, ugyanúgy a 2022-es áron juthatunk palacsintához, ráadásul akárcsak a tó túloldalán, itt is 300-350 forintért. 

Ami a lángost illeti: a Strand Büfében ugyan nem kapható, ám a mellettük üzemelő egység tavaly 800 forintért adta a simát, míg a fent említett fullost 1500-ért – ő viszont sok pályatársával egyetemben még nem nyitott ki az idén...