Ezeket a hibákat ne kövesd el, ha rántottát készítesz

Íme, néhány alapkérdés, amivel kapcsolatban nagyot lehet csúszni még egy rántottával is. Ha gyakran készít ezt a reggelit, érdemes ezeket a hibalehetőségeket eleve kizárni!

Rosszul tárolod a tojást

Aróságnak tűnik, de nagyon is fontos, hogy miként tárolod a tojást. A tojástartó doboz nemcsak tárolásra való, hanem fizikailag is védi a törékeny tojásokat. Egí jó dobozban nem repednek meg a tojások, és így nem is veszik át a hűtő terében lévő, teljesen más jellegű élelmiszerekből származó különböző szagokat. A tojásokat lehetőleg a hűtőszekrény belsejében tárold. A hűtőajtó polcai alkalmatlanok erre, még akkor is, ha gyárilag a tojástartó oda lett tervezve. A hűtőnek ezen a részén viszonylag meleg van, így az ide pakolt tojások könnyen megromolhatnak. 

Türelmetlen vagy

3-4 tojásból pikk-pakk elkészül a rántotta, mégis vannak olyanok, akik türelmetlenek és és fel akarják gyorsítani a folyamatot. Egyenesen a serpenyőbe pottyanják a tojást, miután feltörték a héját. Ahhoz, hogy valójában ízletes legyen a rántotta, érdemes előtte felverni a tojást. Így kiszűrheted az esetleg megromlott darabokat. Pár perc és egy plusz mosogatni való tál, de hidd el, jobban jársz. A romlott tojás nagyon büdös, undorító, ha belekerül a serpenyőbe a többi mellé, akkor az egész rántottád kuka. Akkor is hibát követsz el, ha túl magas hőfokon sütöd a tojást. Az odakozmált eredmény pedig nem spórol meg neked egy percet sem.

Nem akkor sózol, amikor kellene

Ki gondolná, hogy a korai sózás is befolyásolja a sütési folyamatot. Ízetlenebb és vizesebb állagú lesz a reggelid. Akkor sózz, és tegyél hozzá más fűszert is. amikor levetted a tűzhelyről. Ilyenkor jöhet akár a pirospaprika és bors is a tetejére, nem csak a só.

Régi, kissé állott alapanyagokat használsz

Mire is gondolunk? Paprika, paradicsom, gomba, kolbász, sajt, hagyma... Turbózd fel a rántottádat sajttal, ám jobb, ha erre a célra nem az előre felszeletelt és csomagolt változatot használod, mert csak agyoncsapja a végeredményt. Inkább frissen reszelt sajtot tegyél a rántottába. Rakhatsz hozzá zöldségeket is, hagymát, petrezselymet, de azok is inkább csak frissen dobják fel a reggelit. Fonnyadtan csak elrontják a rántottát.

Forrás: vidékíze.hu