Tudod, melyik a szív fűszere?

A kardamom a kardia (szív) és amomum (fűszer) szavak összeolvadásából kapta nevét, hiszen magában hordozza a szív legtökéletesebb védőszerét. A gyömbérfélék családjába tartozó növény világoszöld termésével ízesítheted ételeidet.

A világ harmadik legdrágább fűszerét csak a sáfrány és a vanília előzi meg.

Ha ezt a zöld burkot felroppantod, szabadjára engeded az aromákat és az ételeidnek karakteres ízeken kívül még gyógyhatást is adhatsz.

A gasztronómiai  mennyország

A világ legrégebbi és legjobban megbecsült fűszere enyhén csípős, ánizsos, balzsamos aromájával szinte mindenkit levesz a lábáról. Az enyhe citromos mellékíze lágyabb ételekhez is kiválóan illik.

Így minden fogás kedvelt kiegészítőjévé válik, hiszen a levestől a desszertig mindenhez felhasználhatod.  

Nem hiányozhat a házi patikádból sem

Ha mégsem nyerte el a tetszésedet a karakteres ízvilág, akkor se mondj le a kardamomról. Sőt, biztosíts neki állandó helyet a gyógyszeres szekrényedben. Ez a fűszer valóságos kincs, hiszen készülhet belőle gyógytea, illóolaj, de akár masszázskrém is. Mára ugyanis már nemcsak a kínai orvoslás, de a nyugati egészségügy is felismerte egészségmegőrző hatásait. Mivel gyulladáscsökkentő hatása mellett a legjobb természetes görcsoldó. Ezenkívül fájdalom- és vérzéscsillapító hatása is ismert.

Mire használhatod?

1. Ha szeretnéd feldobni az unalmas hétköznapokat, a tejberizst koronázd meg kardamommal.

2. A kardamom aromavilága tökéletesen harmonizál a húsokkal. Különösen alkalmas bárány ízesítésére.

3. Egészen különleges köretet kaphatsz, ha a rizshez főzés során egész kardamomot adsz.

4. Az egészséges reggeliből sem hiányozhat. Egy csipet szívfűszerrel bátran meghintheted a müzlidet, de akár a gyümölcssalátádat is.

5. Karakteres ízével bolondítsd meg a desszerteket. Különösen a csokoládés és almás finomságok hálálják meg, ha kardamommal kényezteted őket.

6. A távoli Indiában és az arab világban az italokból sem hiányozhat ez a finomság. Bátran fűszerezd vele te is a kávédat vagy a szívmelengető forró csokoládét. De ha forralt bort főzöl, abból se felejtsd ki!