kulcsár edina
Most érik az egyik legkedveltebb vadgyümölcs, a fekete bogyójú bodza. Értékes anyagai miatt nagyon egészséges, ráadásul fantasztikus ínyencségeket készíthetsz belõle.
Erdők, mezők ajándéka, a bodza immár ősszel csábít! Terméséből elképesztően egészséges finomságokat készíthetsz. A fekete bogyók C- vitamintartalma igen magas, kiváló immunerősítőt spájzolhatsz belőle a téli időszakra. Ezen kívül hatásos reumás panaszokra, kiváló vértisztító illetve tökéletes vas, kalcium és magnézium forrás!
C-vitamin tartalma magasabb mint a citrusféléknek!
A feketebodza gyümölcséből készíthetsz lekvárt, szörpöt, de a bodzás sütikkel is garantált sikered lesz.
A bogyókat forgalmas utaktól távol eső helyről gyűjtsd be, és figyelj arra, hogy csak a magasabb növésű fekete bodza termése használható! A gyalog bodza mérgező hatású!
A bogyók gyűjtése nagyon szapora, ha ügyes vagy, 10-20 perc alatt akár több kilónyi termést is begyűjthetsz. És már jöhet is a befőzés! Tudd azért, hogy a bodza külön műfaj, sajátos ízvilágát szokni kell. Ezért érdemes kisebb adagokkal kísérletezned, hogy megtaláld neked legjobban tetsző bodzaízt!
A bodzát felhasználás előtt alaposan mosd meg, majd akár egy villa segítségével szabadítsd meg a szárától. Ezt a műveletet precízen végezd, mivel a bodza szárrésze egészségre ártalmas anyagot is tartalmazhat!
Tudtad?
A bodzabogyó gyümölcssavakat, vitaminokat, cukrot, makro- és mikroelemeket, cseranyagokat, pektint és színanyagokat, azaz antocianinokat tartalmaz. Ez utóbbi vegyületcsoport igen fontos szerepet játszik a rákmegelőzésben.
Hozzávalók:
Így készítsd:
A bodzabogyó savtartalma lényegesen alacsonyabb, mint más erdei gyümölcsöké. Könnyen meglehet, hogy a karakteres íz érdekében több citromsavat is igényel a szörp. Gyümölcsösebb ízhatást érhetsz el, ha szilvát is keversz főzéskor a szörp alapjába.
Hozzávalók:
Így készítsd:
Tipp:
Szilva helyett használhatsz almát is, az is remekül sűríti a bodzalekvárodat!
Ha igazán különleges finomságot készítenél a családodnak, bátran nyúlj a bodzalekvárhoz! Megjelenése egyedi, íze, illata utánozhatatlan! Ilyet boltban biztos nem lehet venni! Csodálni fognak érte!