Ingyen adja az erdő a gyógyító bogyót! Szedj bodzát!

Most érik az egyik legkedveltebb vadgyümölcs, a fekete bogyójú bodza. Értékes anyagai miatt nagyon egészséges, ráadásul fantasztikus ínyencségeket készíthetsz belõle.

Erdők, mezők ajándéka, a bodza immár ősszel csábít! Terméséből elképesztően egészséges finomságokat készíthetsz. A fekete bogyók C- vitamintartalma igen magas, kiváló immunerősítőt spájzolhatsz belőle a téli időszakra. Ezen kívül hatásos reumás panaszokra, kiváló vértisztító illetve tökéletes vas, kalcium és magnézium forrás!

C-vitamin tartalma magasabb mint a citrusféléknek!

A feketebodza gyümölcséből készíthetsz lekvárt, szörpöt, de a bodzás sütikkel is garantált sikered lesz.

A bogyókat forgalmas utaktól távol eső helyről gyűjtsd be, és figyelj arra, hogy csak a magasabb növésű fekete bodza termése használható! A gyalog bodza mérgező hatású!

Ne keverd össze: a fekete bodza termése mindig lefele csüng, a mérgező gyalogbodza tányéros termése pedig fölfelé áll!

A bogyók gyűjtése nagyon szapora, ha ügyes vagy, 10-20 perc alatt akár több kilónyi termést is begyűjthetsz. És már jöhet is a befőzés! Tudd azért, hogy a bodza külön műfaj, sajátos ízvilágát szokni kell. Ezért érdemes kisebb adagokkal kísérletezned, hogy megtaláld neked legjobban tetsző bodzaízt!

Szártalanítsd!

A bodzát felhasználás előtt alaposan mosd meg, majd akár egy villa segítségével szabadítsd meg a szárától. Ezt a műveletet precízen végezd, mivel a bodza szárrésze egészségre ártalmas anyagot is tartalmazhat!

Tudtad?

A bodzabogyó gyümölcssavakat, vitaminokat, cukrot, makro- és mikroelemeket, cseranyagokat, pektint és színanyagokat, azaz antocianinokat tartalmaz. Ez utóbbi vegyületcsoport igen fontos szerepet játszik a rákmegelőzésben.

Bodzabogyó szörp

Hozzávalók:

3 kg bodzabogyó

1 kg cukor

2 teáskanál citromsav

Így készítsd:

A bodzát tedd fel egy lábosban főni, önts alá 1 pohár vizet. Így főzd kb. 20 percet.

Szűrő és kanál segítségével passzírozd át.

Tedd vissza az így nyert bodzalevet a lábosba, add hozzá a cukrot és a citromsavat, és forrald még kb. 5 percig.

A forró szörpöt töltsd sterilizált üvegekbe és állítsd fejre, hagyd így kihűlni.

Fontos!

A bodzabogyó savtartalma lényegesen alacsonyabb, mint más erdei gyümölcsöké. Könnyen meglehet, hogy a karakteres íz érdekében több citromsavat is igényel a szörp. Gyümölcsösebb ízhatást érhetsz el, ha szilvát is keversz főzéskor a szörp alapjába.

Bodzabogyós-szilvalekvár

Hozzávalók:

1 kg bodzabogyó

2 kg szilva

0,5 kg cukor

megfelelő mennyiségű lekvárzselésítő

Így készítsd:

A kimagozott szilvát tedd fel főni. Hagyd rotyogni, majd amikor megereszkednek a gyümölcsdarabok, turmixod össze az alapot.

Mehet bele a cukor és a zselésítő, illetve kevéske citromsav, ha jónak látod. Amikor újra felforr, akkor tedd csak bele a bodzaszemeket.

Ellenőrizd a lekvár ízét.

Ha finomnak találod, már merheted is az előre sterilizált üvegekbe. Nagyon finom, bodzabogyókkal pettyezett lekvárod lesz!

Tipp:

Szilva helyett használhatsz almát is, az is remekül sűríti a bodzalekvárodat!

Süteményekhez fantasztikus!

Ha igazán különleges finomságot készítenél a családodnak, bátran nyúlj a bodzalekvárhoz! Megjelenése egyedi, íze, illata utánozhatatlan! Ilyet boltban biztos nem lehet venni! Csodálni fognak érte!