Felejtsd el a betűtésztát, ettől lesz igazán mennyei most a paradicsomleves

Isteni finom a ez a leves, a receptjét neked is ismerned kell. Paradicsomleves egy kicsit másképp. Felejtsd el a hagyományost, és a vele járó betűtésztát. Egy kicsit ideje megújulni, és friss, zamatos ízvilágnak teret adni. Jó, ha nyitott vagy: kóstolod meg most a sültparadicsom-krémelvest. 

Paradicsomleves, ahogy még nem ismered

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só, bors
• 1 db nagy fej vöröshagyma
• 1 ek vaj
• 1 ek sűrített paradicsom
• 2 ek balzsamecet
• 0,5 l húslevesalaplé
• 1 marék friss bazsalikom
• 1 dl tejszín
• parmezán a tetejére

Így készítsd el:

1. Vágd félbe a paradicsomokat, belsejüket felfelé tedd be a sütőpapírral bélelt tepsibe és tegyél közéjük néhány gerezd fokhagymát. 
2. Locsold meg őket egy kis olívaolajjal, sózd, borsozd, majd fordítsd meg a paradicsomokat (így a belsejük kerül lefelé) . 200 C fokra előmelegített sütőben 30 percig süsd meg őket. 
3. Hámozd meg a vöröshagymát, és vágd fel karikákra. Fazékban olvaszd meg a vajat,  Add hozzá a vöröshagyma karikákat, dinszteled meg, majd mehet bele sűrített paradicsom, a balzsamecet, a sült paradicsomok a fokhagymával. Ezeket nyomd szét egy kicsit fakanállal. Jól keverd meg, majd öntsd rá az alaplevet, és várd meg, amíg felforr. Botmixerrel pépesítsd az egészet.
4. Szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, és add hozzá a tejszínt. Várd meg, amíg kisebb lángon rottyan, és újra turmixold össze. Így biztosan krémes állaga lesz a levesnek. 
5. Tálald parmezánnal megszórva a sültparadicsom- krémlevest.

Jó étvágyat!

forrás: mindmegette.hu