Megszólaltak az orvosok: így gyógyít a nagyi igazi húslevese

A kutatási eredmények szerint az évszázadok óta gyógyító ételként alkalmazott leves

valóban gyulladásgátló hatású, és enyhíti a megfázás tüneteit.

Kimutatták, hogy az aroma, a fűszerek, a forró tálalási hőmérséklet tisztítja az orrmelléki üregeket és csökkenti a dugulást. A leves gyulladásgátló hatóanyagot tartalmaz, mely enyhíti a felső légúti fertőzés tüneteit.

Tudományos alapon igazolták, hogy

egy forrón gőzölgő tyúkhúsleves fölé hajolni a legbiztosabb gyógymód a téli meghűlés esetén.

Nem csupán a mai orvosokat izgatta ez a kérdés.

Már Maimonidész, a 12. századi filozófus és orvos is a tyúkhúslevest ajánlotta kortársainak a megfázás kúrálására.

Egy mai amerikai tudós, Dr. Stephen Rennard egy csomó ősi húsleves receptet tanulmányozott. Ezek mind tartalmaztak:

A neutrofileket, azaz a leggyakrabban előforduló fehérvérsejteket figyelte meg. Ezek feladata, hogy megvédjék szervezetünket a fertőzésektől. Kimutatta, hogy a húsleves növeli a fehérvérsejtek aktivitását, ezáltal visszaszorítja a megfázás kellemetlen tüneteit. Nézete szerint nagyi húslevese, melybe a csodás alkotóanyagokon kívül egész lelke szeretete is belekerül, placebohatást is kivált.

Mivel ő főzte, és biztosított a gyógyító hatásáról, valóban gyógyít is.

Egy másik tudós, dr. Gail van Diepen rámutatott, hogy megfázáskor fontos a megnövelt folyadékbevitel. Az orron át távozott váladékot és a lázas állapotban kiizzadt folyadékot is pótolni kell. Ennek hiányában vészes kiszáradás következne be.

A kutatók nem tudtak megnevezni egyetlen olyan alkotórészt sem, mely egyedüli felelős lenne a gyógyító hatásért. A tyúkhúsleves összes eleme, a fűszerek, a forró lé együttesen hat. Hidratálja és táplálja a testet. Bőségesen tartalmaz olyan zöldségeket, melyek rostokban, C-vitaminban és antioxidánsokban is gazdagok. Egy nagy tányér tyúkhúsleves biztosítja a napi ásványi anyag szükségletet. Ha ezt fogyasztod, hatásosan támogathatod immunrendszeredet a fertőzéses tünetek enyhítésében.

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Tisztítsd meg a tyúkot, bontsd darabokra. Tedd hideg vízbe, és gyöngyöző vízben addig főzd, míg már nem habosodik (kb. 1 óra). A habot közben időről időre szedd le egy szűrőkanállal.

2. Tedd bele a megmosott csirkeszárnyakat, a darabolt vöröshagymát, a megtisztított és hasábra vágott édesburgonyát, paszternákot, fehér- és sárgarépát, zellert. Főzd együtt, lassú tűzön, további másfél órán át. A tetejére került zsírt kanállal szedd le.  

3. Add hozzá a petrezselymet is. 45 percig főzd vele.

4. Vedd ki a húst, használd fel más ételekhez.

5. Tedd a főtt zöldséget egy konyhai robotgépbe, és daráld finomra. Ha nincs géped, passzírozd át egy szűrőn.

6. Ízesítsd sóval és őrölt borssal.

Tipp

Ezt a lét kisebb adagokban befagyaszthatod, és szükség esetén gyógylevesként fogyaszthatod.