Isteni ciabatta, ezt süsd kenyér helyett

1. Tedd a robotgépbe a vizet, az élesztőt és a cukrot, keverd össze, majd told félre egy kicsit.

2. Hagyd megkelni az élesztőt, öntsd hozz a lisztet, a sót, az apróra vágott aszalt paradicsomot és az olívaolajat, ami lehet az aszalt paradicsomé is. Kedved szerint a paradicsom helyett olívabogyót is tehetsz hozzá.

3. Dagaszd meg a nyers tésztát.

4. A tészta tetejét kend meg vékonyan olívaolajjal, nehogy kiszáradjon és langyos meleg helyen keleszd a kétszeresére.

5. Amint megkelt a tészta, lisztezett fa felületen vágd négy részre.

6. Formázd hosszúkás téglalapokká és csavarj rajtuk kettőt.

7. Helyezd a nyers chibattákat sütőpapírral bélelt tepsibe.

8. Előmelegített sütőben 230 C fokon, gőzben süsd 10 percig. (Tegyél egy edényt kevés vízzel a sütő aljába, ha nincs a sütőn gőzfokozat.) Majd mérsékeld a hőmérsékletet 200 C fokra és süsd tovább 15 percen keresztül.