Létrehozva: 2018.08.09.

Így kell megfőzni a mirelit zöldséget, hogy ne legyen veszélyes

Nemrégiben 9 áldozatot követelt Európa-szerte a Listeria-fertõzés, amelynek kórokozója egy hazai fagyaszóüzem zöldségeiben rejtõzött. Van azonban egy módszer, amellyel minimálisra csökkentheted a fertõzés kockázatát.

Maga a baktérium számos élelmiszerben jelen lehet a lágy sajtoktól a tejen keresztül egyes zöldségfélékig. A kismamákra és babáikra, valamint a legyengült immunrendszerű emberekre jelenthet súlyos veszélyt, de jobb, ha az egészséges immunrendszerű emberek is igyekeznek elkerülni a fertőződést.

A fertőzést okozó, Listeria monocytogenes nevű baktérium a klinikai esetek 20-30 százalékában okoz halálos kimenetelű betegsége. Akár -18 Celsius-fokig is képes életben maradni, így a hűtés sem pusztítja el. Az alapos hőkezelést viszont nem szereti. Ha 2-3 percig 75 Celsius-fok fölötti hőmérsékletre hevítjük, akkor elpusztul. Vagyis érdemes alaposan megfőzni a zöldségeket, és vigyázni arra, hogy a zöldséges étel közepe is percekig magas hőmérsékletű legyen.

Ha szereted a turmixot és a salátát, ebbe is csak főzve tedd a zöldséget. A vizsgálatok szerint a kukorica a legveszélyesebb mirelit zöldség a Listeria szempontjából, így annak főzésére különösen ügyelj, de a többi fagyasztott zöldséget se fogyaszd el nyersen, mindig főzd meg. A gyümölcsök viszont nem veszélyesek, mivel savas kémhatásuk nem kedvez a baktériumnak. A gyorsfagyasztott málnát tehát nyugodtan megeheted közvetlenül a felengedés után.

Ez is érdekelhet

origo.hu

Húsvéti kvíz: Ön tudja a választ az ünneppel kapcsolatos kérdéseikre?

origo.hu

Stana Alexandra elmondta, ki most az egyetlen férfi az életében

borsonline.hu

A dokik azt mondták, csak megfázott: napokkal később elhunyt a tündéri négyéves kislány

vg.hu

Új sorozat érkezik a Fix Magyar Állampapírból

ripost.hu

Elszólta magát Iszak Eszter? Csutiék hármasban érkeztek!

hirtv.hu

Megtalálta az ukrán szálat az orosz Nyomozó Bizottság a krasznogorszki terrortámadással kapcsolatban

origo.hu

Zelenszkij őrült bejelentést tett, minden megváltozik

travelo.hu

Videó: Debrecenből elindult az első olyan járat, mellyel a világ számos pontja válik elérhetővé

ripost.hu

Áprilisi pénzeső! Erre a 3 csillagjegyre rámosolyog a szerencse

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

„Késsel a kezében járkált” - könnyezve mesélt drámai részleteket Varga Judit

ripost.hu

Emlékszel még a Csengetett, Mylord? lakájára? Így néz ki ma a 77 éves Jeffrey Holland

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

MEDICINA

Csodálatos gyógyereje van a pitypangnak, mutatjuk, hogyan készítsd el

MEDICINA

Soha többé ne igyál vizet lefekvés előtt! Most derült ki, mit okoz

MEDICINA

Elárulta a hosszú élet titkát a 97 éves fitnesznagyi

MEDICINA

Indul a pitypangszezon! Nem is gondolnád, mi mindenre gyógyír

MEDICINA

A legszörnyűbb hang: ezt hallatja mindenki a halála előtt

MEDICINA

Rózsaszín lett a vizelete, más tünetet nem tapasztalt a rákbeteg férfi

MEDICINA

Így moss minden reggel arcot, sokáig ránctalan marad

MEDICINA

Íme egy olcsó fűszer, amiből jó, ha tavasszal többet eszel