Ez a legszuperebb kefires lángos – mindig készenlétben áll a tészta, csak sütni kell

Az igazi strandos vagy piaci lángost nehéz otthon ugyanúgy elkészíteni, ahogy a lángossütő bódéban. De nem lehetetlen! A lángos receptjének számtalan változata létezik, a kefires lángos az egyik legfinomabb ezek közül. A tésztájába beledolgozott kefir és tojás miatt ropogós lesz a külseje, és lágy a belseje, ahogy azt a piacon megszoktad. Ha egy nagyobb adagot elkészítesz belőle, egy hétig simán eláll a hűtőben, csak elveszed, és máris sütheted, amikor megkívántál egy jó lángost. Lássuk, hogyan készül!

Kefires lángos

Hozzávalók:

• 0,5 kiló finomliszt

• 2 doboz kefir

• 2 db tojás

• 2,5 dkg élesztő vagy egy tasak porélesztő

• 1 dl tej

• 1 teáskanál só

• 1 kávéskanál cukor

• Étolaj a sütéshez

• A tetejére tejföl, reszelt sajt, fokhagyma, ízlés szerint

Így készítsd el:

• Az élesztőt futtasd fel langyos, cukrozott tejben. Ha nincs otthon friss élesztőd, nyugodtan használj porélesztőt, ugyanolyan finom lesz az eredmény.

• A lisztet keverd el a sóval, a tojásokkal, a kefirrel, valamint az élesztős tejjel, majd dagaszd ki a tésztát alaposan.

• A kefires lángos tésztájából formálj öklömnyi gombócokat, és hagyd őket kelni fél órán keresztül, meleg helyen.

• Az étolajat forrósítsd fel egy serpenyőben, és amikor jó forró, olajos kézzel húzogasd ki a tésztagombócokat, és dobd az olajba. Az egyik oldalát fedővel lefedve, a másikat fedő nélkül süsd, így lesz igazán ropogós a tészta külseje.

• A fokhagymát nyomd össze, és keverd el egy evőkanál étolajjal, ezzel kenegesd a lángosokat. Ízlés szerint tejföllel is megkenheted és reszelt sajttal is megszórhatod.

A tésztát dupla mennyiségben is elkészítheted. Amit nem akarsz azonnal kisütni, azt egy jól záródó dobozban tedd el a hűtőbe. A kefires lángos többek közt azért is nagyon praktikus, mert a kész tészta akár egy hétig is eláll a hűtőben, amikor lángost ennél, elég elővenned és kisütnöd. Nem kell várnod vele, hidegen megformázod és máris sütheted, olyan lesz, mint ha frissen készítetted volna a tésztáját.

Hasonló isteni lángosra vágynál? Próbáld ki krumplis lángos receptünket.