OTTHONKA
Itt tárold a kenyeret, ha nem akarod hogy ellepje a penész
Erre még te sem gondoltál! Egy élelmiszer-szakértő elárulta, hogy a konyha mely szeglete a legmegfelelőbb a kenyér tárolására.
A kenyér tárolása egyszerűnek tűnhet – csak tedd a konyhapultra vagy egy kenyértartóba. De az igazság az, hogy a konyhában kiválasztott hely jelentősen befolyásolhatja, hogy meddig marad friss a kenyér. Emilie Raffa a The Clever Carrot ötletgazdája megosztott néhány hasznos tippet az Express-en, hogy a kenyér ne romoljon meg túl hamar.
Évekkel ezelőtt a kenyerünket egy műanyag zacskóban tartottuk, egy fiókban a mosogatógép és a hűtőszekrény között. A két készülékből származó hőmérséklet, valamint a műanyag zacskóba zárt nedvesség tökéletes légkört alakított ki a penész növekedéséhez. A fiókban mindent zöld, szőrös foltok borítottak - zsemlék, tortillák, minden amit akarsz
A kenyerek frissen tartása érdekében Emily azt javasolja, hogy száraz, hűvös helyen tároljuk, távol minden hő- vagy nedvességforrástól, ami azt jelenti, hogy kerüljük a sütőt, a tűzhelyet, a hűtőszekrényt és még a gyümölcstálat is. De ez miért is fontos?
Nos a gyümölcsök, például a banán és az alma etiléngázt bocsátanak ki, ez pedig nem csak a gyümölcsök érlelésében segít, de felgyorsítja a kenyér öregedését is. Ahogy a gyümölcsök érnek, nedvességet bocsátanak ki, ami potenciálisan párás környezetet teremt, az pedig a penész melegágya.
„A penész szereti a meleget, a nedvességet és az élelmiszerforrásokat. A legjobb eredmény érdekében tartsa távol a kenyeret a túlzott hőtől és páratartalomtól” - mondja Emily. A szakember elmagyarázta: „A szendvicskenyér jól bírja a műanyag zacskóban való tárolást; a zacskó magába zárja a nedvességet, ami puhán tartja a héját. De a túl sok nedvesség penészt okozhat, ezért azt tapasztaltam, hogy a legjobb, ha nem tartjuk légmentesen a zacskót. Lazán csavarjuk el a végét, így zárjuk le
A finom briósokhoz és puha zsemlékhez Emilie papírzacskókat ajánl a légáteresztő képességük miatt, de figyelmeztet, hogy a túlzott levegő miatt azok megromolhatnak.
Ripost hírek
