Letesztelték a csirkefalatokat: egy gyorséttermi és egy boltban kapható fogás elhasalt

Egy német fogyasztói weboldal boltokban kapható, illetve gyorséttermi nuggetseket tesztelt. A legrosszabb értékelést egy gyorséttermi lánc és egy boltokban kapható csirkefalat kapta.

Az egyik, boltokban kapható fagyasztott csirkefalatról kiderült, hogy olyan szennyezőanyagokat tartalmaz, amiket a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség emberekre nézve potenciálisan rákkeltőnek minősített. Íme a részletek!

csirkefalat, nuggets, gyorsétterem — Egy bolti és egy gyorséttermi csirkefalat nem szerepelt túl jól. Fotó: Nataliia K / Shutterstock

A tesztről

Az oekotest.de német fogyasztóvédelemmel foglalkozó lap tizenegy csirkefalatot tesztelt egy megbízott laboratórium segítségével. Megnézték, mennyi szennyező anyag (3-MCPD, glicidol, klorát) található bennük, illetve hogy tartalmaznak-e állatgyógyászatból származó szermaradványokat vagy antibiotikum-rezisztens baktériumokat. A 11 nuggets között volt a boltok fagyasztott részlegén található négy biotermék és három gyorsétteremlánctól (McDonald's, Burger King, KFC) származó is. Ezek közül - fenntartással ugyan - hármat tudnak jó szívvel ajánlani, a teszt két vesztesét pedig egyáltalán nem.

Ezekben a csirkefalatokban találtak zsírszennyeződéseket

A Burger King és az Iglo fagyasztott csirkefalatjaiban a labor 3-MCPD zsírsav-észtereket mutatott ki. Ez egy olyan anyag, ami a finomított növényi olajokban képződik és a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) az emberre nézve rákkeltőnek minősítette. Akkora mennyiség volt a nuggetsekben ebből az anyagból, hogy ha egy 30 kilós gyermek elfogyaszt belőlük 150grammot, akkor a napi tolerálható mennyiség felét be is viszi a szervezetébe.

A vesztes csirkefalatkáknak a panírja is vastag volt

A Burger King és az Iglo csirkefalatjainak a panírja aránytalanul vastag a húshoz képest, de a tesztben más nuggetsek is kaptak kritikát amiatt, hogy több mint 40% volt a panír aránya. Emellett a Burger King termékében foszfát adalékot is találtak, ami túlzott fogyasztás esetén károsítja a vesét. Fontos azonban megjegyezni, hogy az itthon kapható termékek összetevői eltérők lehetnek a Németországban kapható termékekétől, a megállapítások a németországi termékekre vonatkoznak.

Miből vannak a csirkefalatok?

A gyorséttermek tájékoztatása szerint darabokból formázott csirkemellfilét használnak az elkészítésükhöz. Azt, hogy ezek a darabok hány csirkétől származnak, csak találgatni lehet. A tesztelt nuggetsek között volt olyan, amelyiknek az elkészítéséhez 15.000 állatot vágtak le, de találtak olyat is, amihez csaknem egymillió állatot kellett leölni 27 különböző csirketelepen.

A labor rezisztens csírát is talált a falatokban

Az egyik csirkefalatban antibiotikumnak ellenálló baktériumot, úgynevezett szuperbaktériumot találtak. Szerencsére jó hír, hogy ha egy nuggets jó alaposan meg van sütve, ezek a baktériumok elpusztulnak, így nem jelentenek veszélyt az emberekre. Akit érkelnek a teszt ennél részletesebb adatai, az itt tudja megvásárolni az egész tesztet 2,5 euróért.