Nem igaz, hogy ártanak a zsíros ételek! A brit orvosi lap botránya

A 80-as évektől a tudósok azzal riogattak bennünket, hogy a túl sok telített zsír – magyarul szalonna, töpörtyű, vaj, tejszín – árt nekünk, és rendszeres fogyasztásuk korai halálunk okozója lehet. Mindent elárasztottak az egészségesnek kikiáltott zsírszegény termékek.

Elhízást hoztak a reformok

Brit kutatók azonban ma már határozottan cáfolják ezt. Százezrek egészségügyi adatait tekintették át újra abból a szempontból, van-e összefüggés a zsíros ételek és a szívbetegségek, a stroke vagy a 2-es típusú cukorbetegség között. A statisztikákban nem találtak erre bizonyítékot, és

a British Medical Journal hasábjain publikált kutatásuk eredménye szerint a 80-as évek irányvonala, miszerint csökkenteni kell a bevitt táplálék zsírtartalmát, főként a telített zsírok mennyiségét, tévedés volt.

Sőt Iain Broom professzor (Robert Gordon University in Aberdeen) egyenesen

ellenőrizetlen globális emberkísérletnek titulálja azt a folyamatot, ami az „egészséges táplálkozás” nevében a 80-as évek óta folyik, és ami a megnövekedett szénhidrátbevitelnek köszönhetően a túlsúlyosság ugrásszerű emelkedéséhez vezetett.