Kiderült: ez a 2 legveszélyesebb élelmiszer az egészségre

A kutatók azt találták, hogy két étel a koszorúér-betegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek megnövekedett kockázatához kapcsolódik. A tudósok azonban azt is megállapították, hogy egyes ultra-feldolgozott élelmiszerek, mint például a joghurt és a kenyér, alacsonyabb kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri betegségekre vagy a stroke-ra.

Kenny Mendoza, a kutatás egyik vezetője a következőket mondta:

A csapat csaknem 207 ezer nővér és más egészségügyi szakember által kitöltött kérdőívekből gyűjtött adatokat tanulmányozta. 2-4 évente megkérdezték a résztvevőket egészségi állapotukról és étrendjükről. Az élelmiszereket négy csoportba sorolták: feldolgozatlan/minimálisan feldolgozott, feldolgozott kulináris összetevők, feldolgozott élelmiszerek és az ultrafeldolgozott élelmiszerek.

A magas cukor-, zsír-, kalória- és sótartalmú, valamint alacsony rosttartalmú ultrafeldolgozott élelmiszereket ezután 10 csoportra osztották összetételük alapján:

1. Kenyér és gabonapelyhek (alcsoportok: reggeli gabonapelyhek, teljeskiőrlésű kenyér, finomított lisztből készült kenyér)
2. Szószok, kenhető ételek és fűszerek
3. Csomagolt édes snackek és desszertek
4. Csomagolt sós rágcsálnivalók
5. Cukorral édesített italok
6. Feldolgozott vörös hús, baromfi és hal
7. Fogyasztásra kész ételek
8. Joghurtos/tejalapú desszertek
9. Szeszes italok
10. Mesterségesen édesített italok

Összességében az ultrafeldolgozott élelmiszerek bevitele a szív- és érrendszeri betegségek és a szívelégtelenség magasabb kockázatához kapcsolódott - írja a The Sun.

Ez magában foglalhatja a szalámikat, virsliket, kolbászt, a szalonnát, valamint a szénsavas, cukros italokat.

Ez azonban nem minden ultrafeldolgozott étel esetében volt igaz, mivel a 10 csoportból 8 nem eredményezett jelentősen megnövekedett kockázatot.

Azok, akik több ultrafeldolgozott kenyeret és reggeli gabonapelyheket ettek, kisebb valószínűséggel kaptak agyvérzést a kutatás szerint. Ezt annak tulajdonították, hogy ezeknek magasabb lehet a rosttartalma, és gyakran vitaminokkal dúsítják őket.