Felmérés bizonyítja: Baktériumokkal szennyezettek az éttermi jégkockák

Egy német hatósági felmérés kimutatta, hogy a jégkockakészítő gépek komoly része baktériumokkal szennyezett, valamint higiéniai szempontból sem megfelelő: 10 városban vettek jégkockák készítésére használt gépekből összesen 244 mintát, közülük 47-ben haladta meg az elfogadható mértéket a baktériumok száma.

Ilyen kórokozókat találtak a szakemberek a jégkockákban

A részletes elemzés során többféle kórokozó baktériumot is azonosítottak a jégkockákban, köztük Enterococcus, E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium perfringens, coliform baktériumokat (a coliform baktériumok puszta kimutatása az ivóvízben nem jelent egészségügyi kockázatot a normál lakosságra, csak az immunhiányos emberekre), amik többek között húgyúti fertőzéseket, hashártyagyulladást, tüdőgyulladást, ritkán szívbillentyű-gyulladást és hasmenést okozhatnak. Fontos hangsúlyozni, hogy a laborvizsgálatokon Magyarországon használt jéggépekből vett mintát nem vizsgáltak!
 

Így kerülhető el a jégkockák szennyeződése

A német Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal a higiénia betartásának fontosságát hangsúlyozta: ha a gépeket rendszeresen tisztítják és fertőtlenítik, vizet pedig csak a lehető legrövidebb ideig tartanak benne, azzal a jégkocka és a zúzott jég szennyeződésének kockázata a minimálisra csökkenthető-írja a Rizikometer.