Óriási siker a sörversenyen – mindent vitt a magyar alma

A hazai gasztroforradalom legsikeresebb részét valószínűleg a magyar borok diadalai adják, melyek sorra gyűjtik be a rangos nemzetközi díjakat, ám ezúttal a magyar sör is letette a kézjegyét. Tavaly áprilisban tréfának szánta a kolbászos sörét a Szent András Sörfőzde, ami így is nagy siker lett, ám idén teljesen tudatosan készültek termékeikkel Csehország legrangosabbnak számító nemzetközi sörversenyére, az Arany Sörpecsétre (Pivní Pecet), ahol a Kertem nevű prémium ciderük arany, míg az Almás Rétes pastry ale-jük egy ezüst érmet is kiérdemelt. 

1200 sör versenyzett

Azt, hogy mennyire jelentős ez a sörszemle jól példázza, hogy több mint 200 sörfőzde közel 1200 söre versenyzett 39 kategóriában. A nevezett tételeket egy gondosan összeállított szakmai zsűri értékelte, akiket nemzetközi sörkritikusokból, független sörfőzőmesterekből, újságírókból és oktatókból válogattak össze. Száznál is több díjat osztottak ki a fesztivál jellegű rendezvényen, ahol már az érem szerzés is igazi szakmai dicsőségnek számít. 

Miért pont almás rétes?

– tudtuk meg a főzde brand managerétől, Magyar Pétertől, aki arról is beszélt, hogy cégük az ízesített sörökhöz is valódi alapanyagokat (jelen esetben pl. valódi fahéj, almasűrítmény) használ fel. 

A szokásosnál is hosszabb kísérletezés volt

"Valódi alapanyagokkal nehezebb dolgozni, mint az utánzatokkal, de építünk arra, hogy a fogyasztók értékelik a minőség béli különbséget." - fejtette ki a Péter, aki arról is informált, hogy a legnagyobb kihívás ennél a sörnél a nem megszokott alapanyagok esetén az ízek és illatok (fahéj, vanília, alma) kinyerése, a sörben való megjelenésének tökéletesítése volt, amit nagyban segített a Magyarországon egyedülálló laborjuk.

– fogalmazott a manager.