Nem mindegy, hol vásárolunk – Kiszámoltuk, mennyibe kerül a karácsonyi menü

Karácsonykor nemcsak a szeretetet, hanem egy kicsit a hasunkat is ünnepeljük, hiszen ilyenkor igyekszünk olyan fogásokat az asztalra varázsolni, amit a mindennapokban egyébként nem szoktunk. A december 24-ei sütés-főzés minden családban hagyomány, a háziasszonyok szívüket-lelküket beleteszik az ünnepi menübe. Lapunk most kiszámolta, egy szokásos karácsonyi vacsorára idén mennyit kell áldozni. Négy különböző áruház árait vettük górcső alá.

A Ripost karácsonyi vacsorája 4 főre:

1. Halászlé

Klasszikus ünnepi fogás, hisz aki csak teheti, szentestére megpróbál valamilyen halas ételt készíteni. Erre a legalkalmasabb a halászlé, amihez néhány áruházban élő halat is vásárolhatunk, azonban kapható már előre szeletelt halfilé – általában ponty. Spórolás szempontjából jobban megéri, ha élő halból készítjük a halászlevet, de vegyük figyelembe, hogy ezzel sokkal több munkánk lesz, mintha az előre elkészített halpatkókat vagy -filéket vesszük meg.

Hozzávalók: 1,5 kg ponty * 1 dl olaj * 4 fej vöröshagyma * 3 evőkanál pirospaprika * 1 teáskanál erős pirospaprika * 2 szem paradicsom * 2 db zöldpaprika * só

Elkészítés: A megtisztított halakat kifilézzük, és a csontokból, fejekből a vékony szeletekre vágott vöröshagymával, sóval, borssal, fokhagymával, a tetejére szórt őrölt pirospaprikával és fejenként egy liter vízzel felöntjük és legalább 2-2,5 órán keresztül főzzük. A megmaradt halfiléket bevagdossuk, felkockázzuk, megszórjuk kevés sóval és felhasználásig hűtőbe rakjuk. Ha az alaplevünk elkészült, akkor egy tésztaszűrőn, fakanállal vagy egy húsverő kalapáccsal mozgatva a szűrőben átpasszírozzuk a kimert halcsontokat. Ha megvagyunk az alaplével, akkor felforraljuk és belerakjuk a már előkészített halkockákat, ezt követően 10 percig főzzük. Amennyiben volt belsőség a halakban, azt hozzáadva további 10 percig főzzük. Kóstolás után újra ízesítjük, ha szükséges. Hegyes erős paprikát vagy csípős tört paprikát és friss kenyeret, netán kalácsot tálalunk hozzá.

* 12.12-én érvényes árak alapján

2. Sajttal és aszalt szilvával töltött pulykamell, baconbe göngyölve

Igazi különlegesség, hiszen a pulyka is tipikus karácsonyi étel, az aszalt szilva pedig nemcsak finom ízt, hanem ünnepi hangulatot is kölcsönöz a vacsorához.

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell * 30 dkg aszalt szilva * 2 dl vörösbor * 10 dkg szeletelt bacon * 15 dkg reszelt sajt * 1 db tojás * só * bors

Elkészítés: Az aszalt szilvát 30 percre beáztatjuk a vörösborba, majd leszűrjük. A pulykamellet felszeleteljük és enyhén kiklopfoljuk. A szeletek mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk. Egy nagy darab alufóliára tesszük a baconszeleteket úgy, hogy enyhén fedjék egymást. Ezután ugyanígy fedésben rátesszük a hússzeleteket is. A tojást felverjük, megsózzuk, megborsozzuk, összekeverjük a lereszelt sajttal, majd szétterítjük a hússzeletek közepén. Azután rátesszük a lecsepegtetett aszalt szilvát, és a fólia segítségével szorosan feltekerjük. A göngyöleget 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 1 órát sütjük, majd eltávolítjuk róla a fóliát, és további 15 perc alatt pirosra sütjük. Köretként rizst főzünk.

3. Bejgli

Fenséges ünnepi finomság úgy, ahogy a nagymama készíti. Ennél klasszikusabb karácsonyi sütemény talán nincs is, ráadásul ilyenkor mindig kiéleződik az örök harc a mákos kontra diós bejglit kedvelők között. A sütésnél sokat spórolhatunk, ha a vajat például tejjel vagy joghurttal helyettesítjük, de a zsír vagy olaj használata sem vétek, a tészta ugyanolyan finom lesz. 

Hozzávalók:

A tésztához – 40 dkg liszt * 1,5 dl tej * 1 marék cukor * 10 dkg vaj * 3 dkg élesztő * 2 db tojás sárgája * 1 evőkanál étolaj * csipet só

A mákos töltelékhez – 15 dkg darált mák * 10 dkg porcukor * fél szem alma

A diós töltelékhez – 15 dkg darált dió * 10 dkg porcukor * fél szem alma

Elkészítés: A diós és mákos bejgli tésztájának elkészítéséhez a tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a csipet sót, és beleöntjük a felfuttatott élesztőt. A vajat langyosra felmelegítjük és hozzáadjuk az olajat is, majd apránként – dagasztás közben – a tésztához adagoljuk. A tésztát addig dagasztjuk, amíg elválik a kezünktől és a tál oldalától is. A tészta tetejét meghintjük liszttel, letakarjuk, és 30 percig meleg helyen kelesztjük.

Amíg kel a tészta, elkészítjük a töltelékeket. A mákot és a diót külön tálban összekeverjük a cukorral, és a reszelt almával. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A megkelt tésztát kiborítjuk a tálból, újra összegyúrjuk, kicsit pihentetjük, majd kettéosztjuk. Kinyújtjuk kb. fél centi vastagságúra, az egyiket megszórjuk a mákos töltelékkel, a két végét behajtjuk, majd feltekerjük a tésztát, és belerakjuk a tepsibe. A másik tésztát szintén kinyújtjuk, elsimítjuk rajta a diós tölteléket, és szintén feltekerjük, majd a tepsibe tesszük. 30 percig újra kelesztjük. Ha megkeltek bejglik, a felvert tojással duplán megkenjük a tetejüket, majd hústűvel megszurkáljuk, hogy ne repedjenek ki. Betoljuk a forró sütőbe és kb. 25-30 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Ha megsült, kivesszük a tepsiből, rácsra tesszük hűlni, és csak langyosan szeleteljük fel!

Összegzés

A karácsonyi menü az élelmiszerárak emelkedése miatt idén nem lesz olcsó. A Ripost menüjét tekintve a dobogó első fokát az Auchan foglalja el, ehhez azonban hozzátartozik, hogy a költségeket csökkenti az élő hal elérhetősége.

1. Auchan – 17.759 Ft

2. Spar – 21.749 Ft

3. Aldi – 23.298 Ft

4. Tesco – 23.696 Ft