INSIDER
Az Országház Vadásztermében derült ki tegnap reggel, hogy a Curiositas lett Magyarország Tortája, míg Magyarország Cukormentes Tortája címet a Szentivánéji Álom érdemelte ki. Mindezt egy sajtótájékoztatón jelentették be.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete az év elején tizennegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről. Érdekesség, hogy ebben az évben a mák, a mandula és a birs több versenyzőnél favorit volt, több torta alapízeit is ezek képviselték.
Fotó: Magyar Cukrászok Országos Ipartestülete
A Magyarország Tortája versenyt idén a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda cukrász versenyzője, Füredi Krisztián nyerte meg Curiositas elnevezésű alkotásával.
A torta összetétele: fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birs zselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.
Lapunk elérte a Hisztéria Cukrászda üzletvezetőjét, aki boldogan nyilatkozott.
„Nagyon örülünk, hogy az a sok munka, amit ebbe beletettünk, megtérült„ – mondta a Ripost-nak Kecskés Veronika. Hozzátette: egy ideig biztosan gyártják majd a tortát, hogy a várhatóan nagy érdeklődést ki tudják elégíteni.
Füredi Krisztián a gyakorlati éveit a Gundel étteremben töltötte, a fő összetevőket (mandula, mogyoró, csokoládé) a Gundel torta ihlette, közéjük csempészte be egyik kedvenc alapanyagát, a birsalmát.
A másik fő kategóriában a pilisszentiváni JÓkenyér cukrászat hozzáadott cukor nélkül készült alkotása nyerte idén a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. A sütemény ízvilágát a kellemesen savanykás, fahéjas meggylekvár és a könnyű meggyes habkrém adja, melyet a tejszínes-zabpelyhes angolkrém tesz teljessé. A tortát cukormentes fehércsokoládé fedi, melyet koszorúszerűen borít a liofilizált meggy. Így a torta harmonikus ízvilágához elegáns küllem párosul.
A Szentivánéji Álom a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége számításai alapján szeletenként 13,3 g szénhidrátot és 252,5 kcal-t tartalmaz, ezért a cukorbetegek számára jó választás lehet. A két győztes édességet augusztus 19-től az ország számos cukrászdájában árusítják.
Ripost hírek
