Bebizonyították, hogyan károsítják az agyat a gyorsételek

Az új kutatáshoz 110 önkéntest toboroztak, akik a húszas éveik elején jártak, és egészségesen étkeztek.

Arra voltak kíváncsiak, mi történik, ha egy hétig egészségtelen gyorsételeket fogyasztanak. Memóriatesztet végeztettek velük a kutatás előtt, és az egy hét leteltével megvizsgálták az étvágyszabályozásukat, valamint kikérdezték őket, mennyire élvezték az előző heti ételeket.

A memóriateszteken gyengébb eredményt értek el a kontrollcsoporthoz képest azok, akik egy hétig gyorsételeket ettek. Ennél is fontosabb azonban, hogy közvetlenül egyetlen egészségtelen fogás elfogyasztása után az agy hippokampusz nevű területe elégtelenül működött. Vagyis a nyugati étrenden élőknél a memória gyengülése mellett felfedezhető volt a túlzott zabálás.

A Ripost-nak megszólaló családorvos szerint különös módon veszik rá a vásárlókat a fogyasztásra a gyorsételek gyártói.

„Léteznek olyan speciális ízfokozók, melyeket a gyártók azért tesznek bele az ételekbe és egyes italokba is, hogy kívánja az ember ezeket a termékeket akkor is, ha azok nem egészségesek, vagyis egyfajta függőséget okoznak” – mondta lapunknak dr. Bense Tamás. A családorvos szerint ezek tudományos módon kialakított vegyi anyagok.