Így húzd le a kolbász héját, pikk-pakk lejön a bőre

Sok esetben igazi küzdelem megszabadulni a kolbász bőrétől. Össze-vissza szakad és szinte lehetetlen egyben lehúzni.

Fontos tudni, hogy minél szárazabb a kolbász, annál jobban tapad a héja a húshoz, és annál nehezebben távolítható el. Érdemes ezért a kolbászt vízben áztatni egy-két percig, vagy meleg folyó víz alá téve átdörzsölni, mert ilyenkor a héj megszívja magát vízzel és sokkal könnyebb leszedni róla. Az sem mindegy, melyik irányból állunk neki, mert a töltés irányából indulva mindig könnyebben megválhatunk a bőrétől, mintha a másik csücsöknél próbálkoznánk.

Egy másik trükk szerint a kolbászt hideg vízbe is bele lehet tenni néhány percre, majd egy éles kés segítségével hosszában be kell vágni. Utána kényelmesen le lehet nyúzni a külső réteget. Ha pedig túl puhának tűnik tapintásra a kolbász, érdemes hűtőbe tenni néhány órára, mert így nem csak könnyebben hámozható, de könnyebben is szeletelhető, mint szobahőmérsékleten.

Sokan vannak, akiknek annyi bosszúságot okoz ez a művelet, hogy inkább nem is bajlódnak vele, hanem nemes egyszerűséggel megeszik a kolbász héját. Felmerül tehát a kérdés, hogy ehető-e a bőre, ártunk-e az egészségünknek, ha elfogyasztjuk?

Arra azonban fontos figyelnünk, hogy elolvassuk a csomagolás címkéjét, mert azon mindig szerepel, hogy emészthető vagy nem emészthető bélben van az adott szárazáru. A nem emészthető belet könnyű leszedni, cserébe viszont nem szabad elfogyasztani. Általánosságban elmondható, hogy inkább a vastag kolbászok, a szalámik és bizonyos virslik esetében szoktak ilyen műbelet használni.