FAZÉK

Kezdődik az almaszezon! Mit készíts, ha sok az almád?

Nem tudod már megenni azt a sok almát, ami termett a kertedben? Mutatunk pár ötletet, hogy tudod elmenteni a nyár ízét a téli időszakra.
címkék:

Ezek a tartósítószer nélküli, egyszerű receptek hozzásegítenek ahhoz, hogy könnyen feldolgozd azt a rengeteg almát, ami már nem fér a kamra polcaira.

EZEKET OLVASTAD MÁR?

Reszelt alma üvegben

Bármikor előveheted és gyorsan elkészítheted a kedvenc almás süteményed ezzel a natúr almareszelékkel. Nem fogod megbánni a beletett munkát, olyan hamar elkészül majd a téli almás lepényed.

Hozzávalók:

  • alma
  • citrom
  • tisztára mosott befőttes üvegek

 

A reszelt almát rengeteg süteményhez használhatjuk később
Fotó: 123rf

Így készítsd el:

1. Mosd meg az almákat, és vágd ki a hibás részeket belőle, távolítsd el a magházát. A héjat nem fontos levenni, mert rengeteg vitamint tartalmaz.

2. Reszeld le, használj bátran elektromos reszelőt hozzá.

3. Töltsd tisztára mosott üvegekbe, és keverj minden üveghez 1 evőkanál frissen facsart citromlevet.

4. Nedves dunsztban tartósítsd és a vízben hagyd kihűlni az üvegeket.

Almachips

Ha egészséges nassolni valóra vágysz, készíts almachipset, amit bármikor magaddal vihetsz.

Hozzávalók:

  • alma
  • friss citromlé
  • fahéj

Így készítsd el:

1. Az almákat mosd meg és töröld szárazra, hámozás és magozás nélkül szeleteld nagyon vékonyra. A legjobb, ha uborkagyalut használsz.

2. A szeletek mindkét oldalát kend be citrommal, majd szórd meg kevés fahéjjal.

3. Tedd az almaszeletekkel borított tepsit 100 fokra előmelegített sütőbe. Ne csukd rá teljesen a sütő ajtaját, hagyj egy kis rést, hogy folyamatosan áramlani tudjon a levegő, így gyorsabban a szárad az alma.

4. Akkor jó, ha nedvességtartalmából szinte semmi nem marad. A tökéletes almachips nem nyúlós, hanem roppanós.

Alma chutney

Sült húsokhoz, sajtokhoz, vagy csak egyszerű rizzsel is nagyon finom, ez a lekvárkülönlegesség.

Isteni kiegészítő húsok mellé
Fotó: 123rf

Hozzávalók:

  • 1 kg savanyú alma (pl. Idared)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ujjnyi gyömbér
  • 2 dl fehérborecet
  • 2 dl víz
  • 1/2 citrom héja és leve
  • 1 rúd fahéj
  • 2 teáskanál szárított csili
  • 2 dl cukor
  • só, bors

Így készítsd el:

1. Pucold meg és vágd apró kockákra az almát és a hagymát és tedd az egészet egy nagy lábosba.

2. Add hozzá az összenyomott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a citrom héját.

3. Add hozzá a cukrot, és a folyadékokat, majd szórd meg csilivel, és dobd bele a fahéjat. Az egészet jól forrald össze.

4. Kóstolt meg és állítsd be az ízeket: adj hozzá kevés sót és borsot, valamint ha szükséges cukrot és/vagy ecetet.

5. Kis lángon 40-50 perc alatt főzd puhára az almát. Ezalatt a leve is besűrűsödik és egy lekvárszerű lesz az állága azzal a különbséggel, hogy az alma darabos marad.

6. Szedd ki tiszta, száraz befőttesüvegekbe, és mehetnek a nedves dunsztba. Ha kihűlt a víz, sorakozhatnak is a polcon.

címkék: