Erre figyelj nagyon, ha fűszerkertet tervezel

Akár kiskertben, akár balkonládában az erkélyen: egy fűszerkert minden háziasszony álma, hiszen amikor friss bazsalikomra, borsikafűre vagy éppen tárkonyra van szükség, elég lecsípni egy-két friss, zsenge levelet. Már az illata is intenzív, az ízéről nem is beszélve: sokkal finomabb az étel, ha saját termesztésű fűszer kerül bele. Akinek nincs még saját fűszerkertje, már érdemes gondolkodni rajta, milyen növényeket szeretne elültetni – de ezen kívül is meg kell tervezni néhány alapvető dolgot.

Mit érdemes termeszteni?

Amikor fűszerkertet tervezel, elsősorban azt gondold át, hogy te és a családod milyen fűszerekért rajong: van, ahol a bazsalikom a nagy kedvenc, máshol a kapor. Érdemes olyan növényeket választanod, amiket szinte mindig használsz a főzéshez, így nem csupán örömet szerez a fűszerkert, de spórolhatsz is vele. Van azonban néhány alap-növény, amely szinte minden fűszeres kertben megtalálható, ilyen például a petrezselyem, metélőhagyma, a rozmaring, a bazsalikom és a kapor. De nevelhetsz a kiskertedben tárkonyt, izsópot, lestyánt és zsályát is.

Gondosan válaszd ki a helyet

A fűszernövények többsége imádja a napos helyeket, és ott fejlődnek a legszebben, de a benapozottság az ízvilág miatt is fontos, hiszen az illóolajok a napsütés hatására koncentráltabbak lesznek a növényben. Tehát mindenképpen olyan területet válassz a kertben, vagy olyan részt az erkélyeden, ahol egész nap éri a növényeket a napsütés. A kerti ültetésnél fontos a talaj minősége is, hiszen a legtöbb fűszernövény nem kedveli a kötött, agyagos, túlságosan átázott talajt. Ha ilyen a kerted, akkor sem kell lemondanod a saját termesztésű fűszerekről, ám ekkor a területen cseréld ki a talaj felső 50 centiméterét jó vízáteresztő-képességű termőföldre.

Jó minőségű magot, palántát válassz

Ha azt akarod, hogy sikeres legyen a fűszerkert-projekted, nem szabad spórolni: magokat csak megbízható forrásból válassz, ha magad szeretnéd a palántákat kinevelni. Fontos, hogy magvetés előtt nézz utána az egyes növények igényeinek, és annak, hogyan kell őket gondozni, hiszen nem mind egyformán fejlődnek. Akár ki is hagyhatod ezt a lépést, ha kész, előnevelt palántát vásárolsz. Csábítóak a hipermarketekben található, cserepes fűszernövények, ám ezekkel szinte biztos a kudarc: ugyanis a legtöbbször nincsenek megfelelően tápoldatozva és öntözve, és hiába ülteted át őket azonnal, ahogy megvetted, a gyökereik nem elég fejlettek, és nem fognak életben maradni, akármilyen gondos is vagy. Érdemes inkább kertészetekben, gazdaboltokban választani a kínálatból.

Ha se erkély, se kert nincs

Nem kell lemondanod a friss fűszerekről, ha csak odabent tudod nevelni őket, hiszen vannak olyan növények, amik kifejezetten jól érzik magukat a lakásban. Ezek a kakukkfű, a snidling, a koriander, oregánó és a zsálya.